Мають бути в раціоні: які продукти корисні для серця і судин
-
Тетяна Чеботар
Редактор стрічки новин
Дієтологи часто розповідають про користь тих чи інших продуктів та як вони впливають на організм. Наприклад, морські водорості підтримують функції щитовидної залози, огірки зміцнюють кістки, шпинат живить мозок і нормалізує тиск. Які продукти корисні для серця і судин та в якому вигляді їх краще вживати, розповіли у Міністерстві громадського харчування МОЗ України.
Зелені овочі
Зелений колір овочів означає, що він містить пігмент хлорофіл, в якому є магній. Цей мікроелемент необхідний для здорового тиску та скорочення серця. Чудовими джерелами магнію вважають брокколі, зелену цибулю, горошок, шпинат, листову капусту (кейл). Експерти рекомендують зелені овочі використовувати у тушкованому вигляді або додавати в суп.
Читайте також: М'яко очищають кишківник: дієтолог розповіла, чому корисно їсти сливи.
Жирна риба (оселедець, скумбрія)
Чим більше жирних кислот омега-3, тим краще шанси мати адекватний рівень холестеролу та протидіяти запаленню. Вибирайте слабосолоний оселедець або вимочуйте його у воді чи молоці. Скумбрію можна просто запекти з коренеплодами.
Ягоди (смородина, порічки, ожина, малина, полуниця)
Яскраві плоди багаті на антиоксиданти. Ягоди в раціоні діють на запалення в судинах, як порошок з вогнегасника на полум'я. Їжте ягоди свіжими або замороженими, а якщо консервуєте, достатньо стерилізувати їх у власному соку, без цукру.
Грецькі горіхи
Горіхи містять жирні кислоти омега-3, клітковину та білок. Використовувати їх краще у сирому вигляді. Чищені горіхи краще промити.
Гарбузове насіння
Це і антистрес, і джерело жирних кислот омега-3. Їжте насіння гарбуза сирим.
Гарбуз, помідори, морква
Всі гарячі кольори свідчать про вміст каротиноїдів або лікопени – пігментів, які також гасять запалення. Ці пігменти розчиняються лише у жирах і добре переносять термічну обробку. Експерти рекомендують овочі тушкувати, відварювати, додавати в супи.
Буряк
Буряк - джерело необхідних для здоров'я судин нітратів. Нітрати стають сировиною для виробництва в судинах оксиду азоту, який судини і розширює, знижуючи тиск. Буряк можна тушкувати, запікати та поєднувати з іншими продуктами, такими як горіхи, насіння, оселедець, шпинат та гарбуз.
Дізнайтеся також, чи корисно їсти соєві продукти: дієтолог розповів, як вони впливають на здоров'я.