Сеть буквально заполонили ролики, в которых блогеры делают неньютоновскую жидкость и удивляются ее свойствам. theLime решил рассказать, что это такое и что нужно, чтобы провести такой эксперимент дома.
Чтобы объяснить, какие жидкости называют ньютоновскими, а какие неньютоновскими, следует вспомнить основы физики.
В ньютоновских жидкостях при движении одного слоя жидкости относительно другого величина касательного напряжения пропорциональна скорости сдвига. При относительном покое эти напряжения равны нулю. Такая закономерность была установлена английским физиком и математиком Исааком Ньютоном в 1686 году, поэтому эти жидкости (например, вода, масло, бензин, керосин, глицерин и др.) называют ньютоновскими жидкостями.
Если жидкость не подчиняется этим отношениям, то ее в противоположность называют неньютоновской. Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры. Это, например, растворы полимеров, ряд твердых суспензий и большинство очень вязких жидкостей.
Неньютоновская жидкость обладает удивительными свойствами, которые очень интересны для изучения: при малых нагрузках они мягкие, текучие и эластичные, а при больших – становятся твердыми и очень упругими.
Самый простой способ наглядно это увидеть - приготовить неньютоновскую жидкость с помощью крахмала и воды дома. Несколько лет назад многие блогеры уже пробовали сделать ее, и вот теперь популярность этих экспериментов вновь набирает обороты.
Для этого вам понадобится большая миска или любая другая глубокая посуда, несколько пачек крахмала – можно как картофельный, так и кукурузный - и холодная вода. Также предварительно застелите поверхность клеенкой, чтобы не запачкать стол.
В миску высыпьте весь крахмал, затем добавьте воду и начинайте перемешивать, чтобы получилась сметанообразная масса. Отметим, что это не так просто сделать, как кажется на первый взгляд.
К слову, если вы нальете мало воды – неньютоновская жидкость дольше будет находиться в твердом состоянии, а если много – она очень быстро станет жидкой. Поэтому следует найти баланс между этими двумя состояниями. Чтобы было интереснее, в эту массу также можно добавить пищевой краситель.
Как проверить, что неньютоновская жидкость готова? Определить это можно, ударив по ней ладонью. Если ладонь не утонула, значит, готово. А теперь попробуйте аккуратно опустить ладонь в раствор – ладонь утонет.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.