23 факта о первом украинском стейк-хаусе

Апостроф

Легендарный
SAM`S STEAK HOUSE

since 1996

23 факта о первом украинском стейк-хаусе

Возраст не помеха

23 года назад в 1996 году был открыт легендарный ресторан Sam`s Steak House. Американские предприниматели Майкл Дон и Бени Голлани открыли свой первый на территории Украины ресторан, который по сей день остается одним из немногих успешно работающих долгожителей столицы.

Первый стейк хаус!

Именно Sam`s стал первым классическим стейк хаусом в новой Украине. Майкл Дон и Бени Голани открыли не просто новую точку общепита, они открыли заведение , вложив в него свободный и независимый американский дух.

Три лица ресторана

Дизайн ресторана трижды кардинально менял свой облик. От классического кантри Среднего Запада до современного кэжуал формата. На сегодняшний день стены Sam's украшают постеры с американских рок-легенд, интерьер выполнен в мягких серо-голубых тонах, есть свои шкафы с виски и зал в стиле ретро-кабинета, где можно даже полистать книгу под бокал красного.

Когда созревание – это не только о фруктах

Сейчас практически каждому уважающему себя мясоеду известно, что свежее мясо для стейков не подходит категорически. Оно будет жестким и невкусным. Чтобы сделать стейк – мясо, прежде, нужно созреть. Созревание мяса для стейков в ресторане Sam's происходит по уникальной технологии - в натуральной оболочке. Этот редкий способ в Украину был привезен немецкими специалистами для ресторана Sam`s Steak House. Мясо для стейков обволакивают в говяжий жир и оставляют в контейнерах для созревания при специальной температуре, затем очищают от жира и вакуумируют каждый стейк.

Мини – производство стейков.

В ресторане есть своё собственное мини-производство, где бутчер разделывает мясо, созревают его в специальных камерах, а затем изготавливают стейки.

Выбор стейков

13 видов стейков wet и dry aged Ukrainian Beef и 5 видов USA BEEF из мраморной говядины. В меню ресторана представлены самые популярные стейки: Риб-Ай, Риб-Ай ПРАЙМ из мраморного украинского мяса, Нью-Йорк, Шатобриан, Тендерлойн, а также стейки на кости Т-Боун и Портерхаус, которые так любят мужчины. Кроме того, стейки в меню есть в двух размерах: lady`s и men`s.

Стейк ланч

Sam's один из немногих, кто предлагает на обед стейки. Стейк ланч - это полноценный обед с сочным и вкусным стейком Нью-Йорк или филе-миньон по доступной цене, который изменит представление о классическом обеде. Ведь мало кто знает, но именно стейком обедают топ менеджеры на знаменитой Уолл Стрит.

Приготовь стейк сам

В ресторане каждый может приготовить свой стейк самостоятельно – просто выберите кусок мясо и встаньте за открытый гриль. В этом приключении поможет Шеф ресторана.

Мастер классы

Миссия Sam's – делиться своим опытом и знаниями. Первые мастер- классы ресторан провел еще в 2009 году и с тех пор они не теряют актуальности, наоборот. Индивидуальные и корпоративные мастер-классы проходят под руководством Шефа ресторана Сергея Агишева.

Легендарный салат"Цезарь"

Рецепт «Цезаря» в Sam's не меняется уже более 20 лет. Наш секретный ингредиент – специальный маринад для куриной грудки и классический американский рецепт.

"Наша Мэри"

Кровавая Мэри – это вовсе не томатный сок с водкой, как думают многие. Это фирменный напиток, созданный для того, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Наша «Мэри» готовится из натуральных томатов по двум оригинальным рецептам. Для любителей покрепче – готовим алкогольный вариант.

Биг Тартар

Тартар гордость и визитная карточка любого мясного ресторана. Мы готовим и подаем его с картофельными дипами в двух вариантах: порция 120 грамм и 250 грамм на двоих. Нежная говядина, с добавлением корнишонов, сыра Филадельфия и перепелиным яйцом.

Pork Ribs

Для ценителей рёбер в меню представлены Pork Baby Back Ribs, которые мы готовим по технологии томления в течение 8 часов. Правильно приготовленные ребра должны не просто таять во рту, кость из них должна в прямом смысле слова «выпадать» – именно такие рёбра считаются идеальными.

Украинский мраморный стейк

На сегодняшний день появилась и набирает популярность украинская мраморная говядина из породистых американских бычков. В меню Sam's представлен премиальный стейк Риб- Ай ПРАЙМ из мраморной фермерской говядины.

Вина к стейкам

Винная карта Sam's включает в себя 55 видов вин из самых знаменитых «мясных стран», таких как: Аргентина, Чили, Испания, Италия и др. Таким образом каждый гость может выбрать для себя самое подходящее вино для любого мясного блюда и стейка, идеально подчеркивающего его вкус.

"Великие вина" побокально

В ресторане представлена возможность ознакомиться с такими великими винами, как Malbec, Vapolicella, Barolo, Barbaresco, Brunello – побокально через специальную систему Coravin.

Коллекция Whiskey Single Malts

Одна из самых обширных коллекций односолодовых виски и топ бурбонов со всего мира. Тут вы найдете более 100 позиций не только классических виски Шотландии и Ирландии, но и Японии, Канады, Тайваня, Индии и бурбоны США.

Каталог виски

Для удобства наших гостей мы собрали всю информацию о наших виски и бурбонах в отдельное меню в виде единого каталога на 100 страниц с описанием каждой бутылки: цвет, аромат, вкус, который выносят каждому гостю.

Дегустации виски

Продегустировать различные виды виски можно заказав специальный сет из трех позиций виски. Напитки подаются в особенных глинкёрнах порциями WEE DRAM (20 мл). Ароматную янтарную жидкость наливают так, чтобы она слегка покрывала дно стакана.

Коллекция бурбонов

В нашей коллекции представлены топ американских бурбонов мира – Macker`s Mark, Bulleit, Woodford Reserve, Jim Beam, Four Roses, Wild Turkey.

Sam`s FOOD

Еще одно направление в линии здоровой еды. Не так давно Sam's запустил свой новый проект по вкусной и здоровой «еды с собой». В нашей лавке вы можете купить свежие сендвичи, боулы, паштет и хумус, приготовленные из натуральных продуктов без консервантов и ГМО. Вся продукция для лавки изготавливается каждый день.

Персонал –"долгожители"

«Мастодонт» Sam's наш скромный и интеллигентный помощник в гардеробе дядя Юра – Юрий Калиниченко, который встречает и провожает гостей вот уже много лет.. А две очаровательные женщины в заготовительном цеху – Яна и Лариса – также трудятся с самых истоков Sam's. Наши официанты Владимир Лисовец и Ярослав Яременко уже 10 лет работают в стенах ресторана и радуют гостей лучшим сервисом и улыбками.

Современный пикник

Девиз Sam's : «Мы научим вас готовить мясо на природе». И это действительно так. В Sam's можно приобрести стейки, бургер наборы, а также ребра BBQ для приготовления на природе. Для вашего удобства мы приготовили почти всё за вас и вам остается лишь прислушавшись к нашим рекомендациям провести финальный этап приготовления. Также в здесь вы найдете все необходимые атрибуты для пикника.

SAM`S STEAK HOUSE
Киев, ул. Жилянская, 37

10:00 - 23:00
Суббота, воскресенье
11:00 - 23:00
Phone: +38 (044) 287 2000