В традициях различных мировых культур до сих пор наблюдается значительный разброс в отношении к братьям нашим меньшим. В некоторых странах и сейчас существуют традиции охоты (не говоря уже о рыбалке), боев животных, или, даже, принесения их в жертву. В других - тенденции гуманного отношения и обеспечения прав животных вплотную приближаются к аналогичным по отношению к человеку. Тем не менее, в мире пока нет ни одной страны, жители которой не использовали бы животных в пищу, или для изготовления различных предметов одежды и быта. Такова объективная реальность, которую пока что не удалось кардинально переломить за всю многотысячелетнюю историю человечества.
Разведение норок для получения меха - ничем не отличается от, допустим, разведения свиней, кроликов или коров, мясо которых идет в пищу, а шкуры - на куртки и сапоги. Однако не для зоозащитных организаций. Помимо суто этических моментов, зоозащитники также заявляют, что деятельность норковых хозяйств связана с ощутимыми экологическими проблемами. И активно развивают эту тему в СМИ. Мы постарались изучить этот вопрос.
В мире сегодня существует огромное количество зоозащитных организаций, объединяющих тысячи людей. Не стала исключением из этого тренда и Украина, где сегодня зарегистрированы десятки соответствующих разнопрофильных общественных организаций, имеющих, среди прочего, свое лобби в парламенте. Объединяет их часто еще и позиция вегетарианства. Некоторые из них достаточно радикально настроены. В вопросе разведения пушных зверей, помимо "этической стороны", зоозащитники нередко используют в качестве аргументации и "экологический вопрос". Так, например, вышло в истории с критикой со стороны зоозащитников, прежде всего из инициативы "ХутроOFF", в адрес бизнеса по разведению норок.
Общественная организация "Единая планета", ставшая инициатором акции "ХутроOFF", начала особенно активно продвигать запрет звероферм в 2018 году, организовывая разнообразные круглые столы и зарегистрировав соответствующую петицию для рассмотрения ее Верховной Радой. Они заявляют, что зверофермы наносят существенный вред экологии. Особенно активничать инициаторы "ХутроOFF" начали после того, как стало известно о планах датских инвесторов построить новую современную ферму на Западе Украины.
Оппонентами зоозащитников в этом вопросе, в свою очередь, оказались не только бизнесмены, занимающиеся разведением норки, но жители регионов, где уже существуют подобные фермы или собираются их строить. И даже представители ряда общественных организаций, в том числе экологи. Они заявляют, что аргументация об "экологическом вреде" от норковых ферм - надумана. А в появлении таких хозяйств видят позитивные стороны - существенный стимул для развития региона, новые рабочие места и дополнительные финансовые поступления местным громадам. Сторонники ферм даже апеллируют к их пользе для экологии - ведь норка является естественным и выгодным во всех смыслах утилизатором отходов других сфер животноводства.
Разведение норок - украинское измерение
Согласно статистике, в Украине на сегодняшний день существует порядка 37 звероферм. Наибольший процент, около 95% производства - это мех норки. При этом 95% от общего производства норковых шкурок в Украине приходится на долю всего четырех больших ферм, построенных за последние несколько лет. Три из крупнейших ферм находятся в Киевской области и еще одна - в Днепропетровской. Эти хозяйства, построенные по самым современным зарубежным проектам, платят миллионы гривен в бюджет, очень конкурентные зарплаты людям, а вопрос экологической безопасности ставят на первое место.
Так выглядит современная норковая ферма
На двух крупных хозяйствах в Киевской области - фермах "Викинг" и "Пелском" и удалось побывать "Апострофу". Такая возможность нам представилась когда мы узнали, что украинские фермы намерены посетить порядка 20 представителей общественности, журналистов и представителей ряда общественных организаций (в том числе - экологов) из Львовской области. Этот визит носил вполне определенную цель. Дело в том, что в октябре прошлого года стало известно о планах датских инвесторов построить в Бродовском районе на Львовщине еще одну современную ферму по разведению норок. Зоозащитники тут же выступили против таких планов, заявляя, что "это может вызвать экологическую катастрофу в районе".
Меховые фермы Европы своими глазами
Сперва и общественность автоматически начала тиражировать сообщения об "экологической катастрофе". Но затем здоровый прагматизм и желание разобраться взяли верх - была создана специальная инициативная группа, в которую вошли представители сельских громад, журналисты, представителями ряда организаций, целью которой стало более детально изучить этот вопрос, проверив, правду ли говорят зоозащитники. Для этого инициативная группа воспользовались предложением польских и датских фермеров, и посетила норковые хозяйства в этих странах. После чего изменили точку зрения на противоположную, поскольку оказалось, что именно забота об экологической безопасности - это краеугольный камень всех подобных производств. В свете этого, посчитали представители общественности, слова зоозащитников из "ХутроOFF" об экологической катастрофе, выглядят, мягко говоря, необоснованными. А на украинские же фермы они специально приехали, чтобы проверить тезис зоозащитников о том, что, мол, у нас в стране экологические нормы на норковых фермах, "соблюдаются во много раз хуже", нежели за рубежом.
Норковая ферма "Викинг"
Сама норковая ферма "Викинг" состоит из современных строений, напоминающих скорее, корпуса какого-то зарубежного исследовательского института, а не фермы в представлении горожанина. Строения огорожены плотным и высоким бетонным забором с колючей проволокой поверх него.
Управляющий "Викинга" Виктор Кирилюк и посетители фермы в специальных защитных комбинезонах
"Забор еще и врыт на полметра метров в землю. Сделано это, прежде всего, не из-за того, что наши норки могут сбежать, а для того чтобы на территорию фермы не проникли другие дикие животные - лисы, куницы, или, к примеру, кошки, и не занесли какую-то заразу. Наличие такой ограды предусматривают и европейские стандарты", - рассказал управляющий фермой Виктор Кирилюк.
Территория норкового хозяйства "Викинг" разделена на несколько изолированных зон, вход в которые ограничен. Так, в зону шедов имеют право доступа почти исключительно звероводы. Остальные же заходят в специальной одежде, для того, чтобы предотвратить возможное занесение инфекций, пояснил Виктор Кирилюк. Для посетителей, в том числе корреспондента "Апострофа", также не сделали исключения - всем пришлось надеть специальные защитные комбинезоны.
Бизнес отвечает на вопросы экологов и экспертов общественных организаций
В ходе экскурсии представители бродовской общественности задавали множество вопросов, подчас непростых и довольно жестких. Ответ представителя "Викинга" на каждый из этих вопросов был максимально обстоятельным, и каждый раз сопровождался демонстрацией соответствующего цикла производственного процесса.
Шеды на ферме "Викинг", вид с площадки зоны кормления
Как именно происходит сам процесс забоя?
"Относительно процесса забоя: многие наслушались ужасов и страшилок. На самом деле, на норковых фермах он намного гуманнее, чем, например, на скотобойнях. Здесь же - норку помещают в специальный "килбокс", в который сперва пускается очищенный газ, от которого она теряет сознание. И затем, во сне, умирает – не чувствуя никакой боли. Это, кстати, предусмотрено правилами европейской сертификации WelFur, которых мы неукоснительно придерживаемся. Если бы этот процесс был организован негуманно, без соблюдения всех необходимых требований то, еще раз повторюсь, мы бы не смогли продать ни одной шкурки. А так - мы полностью сертифицированы программе WelFur - последняя проверка специалистов программы у нас была в январе 2019 года.
Для понимания - WelFur - передовая независимая европейская программа оценки благосостояния животных по 12 параметрам, рассчитанных на основе научных исследованиях семи европейских институтов. Она включает требования к здоровью животных, их естественному поведению, жилью, питанию. И даже эмоциям и взаимоотношений между людьми и животными. И, конечно же, требования к состоянию фермы, управления ей, экологической составляющей и так далее".
Куда девают тушки забитой норки?
"Отходы, оставшиеся после обработки, мы в обязательном порядке отправляем на переработку. Жир, у нас покупают, чтобы использовать производстве косметики. Тушки, отправляются на специальные перерабатывающие заводы ДП "УКРВЕТСАНЗАВОД", где из них делают специальную муку".
Действительно ли этот навоз опасен и загрязняет грунты?
"Вред о вреде навоза от норок - это грандиозный миф. Навоз наоборот, в энергетическом плане намного более ценен, чем тот же коровий. Конечно, он требует правильного обращения - если делать все по технологии, как положено - то эффект от него гораздо выше, чем от других органических удобрений. И уж кончено навоз норки в миллионы раз безопаснее, чем химия - всякие нитраты и фосфаты, которыми сегодня пичкают землю".
"Так, кто-то из присутствующих слышит какой-то запах?", - с таким первым вопросом обратился к присутствующим один из наиболее активных бродовских активистов, представитель общественной организации "Наше місто" Владимир Ступак после выхода из автобуса прямо перед воротами предприятия. На что получил дружный ответ, что никакого запаха не ощущается. Забегая наперед - позже аналогичный вопрос он задал недалеко от клеток с животными, и там особого запаха также никто не почувствовал.
Общественность знакомится с работой очистных сооружений
Используют ли химию при обработке шкурок, и какую именно?
"Использование химии, формальдегида, хрома и тяжёлых металлов при обработке шкур - еще один страшный миф, придуманный "псевдо-экологами". Мы просто физически не можем этого делать, поскольку мы все шкуры экспортируем, и это запрещают европейские экологические нормы. И каждая партия шкурок обязательно проходит проверку на наличие каких-либо химических веществ. Можете сами посмотреть на помещения, где мы обрабатываем шкурки, мы просто их сушим на специальном оборудовании. А главное - что мы шкуры даже не вычиняем. Собственно, дублением шкурок - занимается покупатель, который напомню, за рубежом и процесс дубления происходит за пределами Украины. И делает это строго по экологическим нормам своей страны".
Как на счет антибиотиков, о которых заявляют экологи?
"Норка - живой организм, и как каждый живой организм - он подвержен болезни. В задачу наших звероводов входит выявлять больных зверей и принимать соответствующие меры. Поэтому, если есть подозрение, что зверь заболел, или может заболеть, он проходит курс лечения. Но только те, у которых есть подозрение на заболевание, а это бывает очень редко".
Кто контролирует процесс производства?
"Повторюсь! Мы проходим каждый год европейскую сертификацию, так как 100% продукции украинских ферм идет на экспорт. Мы все шкурки реализуем в Дании. За рубежом просто не купят наш мех, если не будет отметки, что хозяйство придерживается принятых в цивилизованном мире экологических норм. Поэтому к вопросам санитарии и экологии мы вынуждены относиться гораздо тщательнее, чем, например, наши европейские коллеги".
Правда ли, что люди получают мизерные зарплаты? Сколько налогов платится в бюджет?
"Что касается зарплат, то они, я считаю, вполне конкуренты - в среднем 12 тыс. грн. Но бывает и больше, 16 тыс., у узких специалистов, или тех, кто берет приработку. Мы работаем исключительно "в белую", платим все налоги – около 6 миллионов в год, значительная часть которых пополняет местный бюджет. Это помимо поддержки школ, спортивных команд, финансовой помощи в организации различных мероприятий и выделения денег на другие необходимые нужды селян".
Норка - лучший помощник экологов?
Интересно также было узнать, что в плане экологии от норковых ферм есть ощутимая польза. Мы, как обыватели, редко задумываемся, куда деваются требуха с птицефабрик (кишечник, кости, головы, шкура) и отходы рыбной промышленности (головы и хребты). Ответ прост – это еда для норок! И в Украине норковые фермы съедают порядка 40 тыс. тонн отходов, которые в противном случае нужно было бы утилизировать на специальных предприятиях. Но нередки случаи, когда птицефабрики просто закапывают их в землю. В бытность работы в другом издании, корреспонденту довелось делать репортаж о таком могильнике с отходами птицефабрики в Киевской области, над которым кружились тучи воронья и, почему-то… аистов. Это производило неизгладимое впечатление.
Здесь смешивают еду для норок
Те самые тонны животноводческих отходов, которые смешиваются с зерном и идут в пищу норкам
"Викинг": после посещения фермы
"Сначала я, не зная, что из себя представляет норковая ферма и наслушавшись экологов, был против. Особенно услышав, что у нас планируют строить ферму на 50 тысяч голов. Но когда мы съездили в Польшу, Данию, мое мнение тут же поменялось. Теперь мы за ферму. Тем более, когда побывали на ферме "Викинг" - с ее современными технологиями. Я вам скажу, что она даже современнее, чем в Дании. И еще - у меня, как сельского жителя, нет каких-то, переживаний, или как это сказать, на счет норковой фермы. Отношение, примерно, как к свиноферме или птицефабрике. А в плане экологии, думаю, что норковая ферма даже экологичнее будет, особенно такая современна", - рассказал "Апострофу" житель села Лешнив Бродовского района Львовской области по имени Андрей.
Общественность обсуждает визит на ферму
"У нас в селе Заболотци планируют построить перерабатывающий цех - это дополнительные рабочие места и прибыль громаде. У нас и так большинство были за ферму, но съездив посмотреть на подобные хозяйства за границу, а особенно после поездки сюда, в Киевскую область, думаю вообще никаких сомнений не останется. Тем более, что у нас есть птицефабрика и стоит вопрос о переработке ее отходов", - рассказала жительница села Заболотци по имени Мария.
И еще один показательный момент на тему экологии. Управляющий фермы Виктор Кирилюк, оказывается, все время живет на ферме. Буквально в двух шагах от производства, которое, как убеждают экологи, является чуть ли не "смертельно вредным".
"И что, похож я на больного человека? - спрашивает он у представителей общественности, - Работа здесь занимает все время, потому и не живу в Киеве, или еще где-то – хотя есть возможность. Так что я сам по себе живое опровержение мифа об экологическом вреде, а все заявления об этом - считаю элементарным враньем. Которое, кстати, мы намерены опровергнуть в судебном порядке.".
Энерго-норковая ферма "Пелском": ноу-хау по-украински
Если ферма "Викинг" - образец для других украинских сельхозпредприятий по использованию самых современных технологий, то хозяйству "Пелском" в этом отношении, наверное, может позавидовать и Европа. Потому что помимо, собственно, норковой фермы - здесь расположена мощная солнечная электростанция 12,4 МВт, способная обеспечивать электроэнергией значительную часть Перяеслов-Хмельницкого района. Эта ферма еще больше "Викинга", и на каждом из шедов установлены солнечные панели.
Не только норковая ферма, но еще и мощная солнечная электростанция
"Мы подумали, а почему бы не использовать крыши шедов для получения энергии, ведь место-то пустует? И решили первыми в Украине реализовать подобный проект. Такого, кстати, нет практически нигде и в Европе", - рассказал "Апострофу" предприниматель Александр Харченко.
В остальном ферма мало чем отличается от "Викинга" - то же жесткое внимание санитарно-экологическим нормам, те же сверхсовременные технологии на всех этапах производства, включая очистку воды. Еще "Пелском" больше повезло с расположением - в отличие от Викинга, она расположена на расстоянии более чем километр от ближайшего жилья, так что проблем с запахом у селян нет совсем.
"Многие, кто живут в селе по соседству, даже не знают о нашем существовании. Разве что знают о том, что есть предприятие, которое платит в бюджет около 7,5 миллионов гривен. Кстати, поскольку здесь у нас ОТГ - большая часть этих денег идет непосредственно в местный бюджет", - рассказал Александр.
Зарплаты на "Пелском" соизмеримы с аналогичными в "Викинге" - порядка 12 тыс грн., рассказывает Александр. Он также подтверждает все сказанное своим коллегой из "Викинга" - никакой химии в производстве нет, максимально гуманное отношение к животным, сверхстрогие экологические нормы.
"На самом деле наши четыре действующих крупные норковые фермы, я имею в виду те, которые построены в течение последних 5-6 лет - это пример того, как правильно организовывать производство в сельском хозяйстве - с соблюдением абсолютно всех норм законодательства, в том числе экологических. Я горжусь предприятием, которое создал. Я более чем уверен, что ни один из депутатов, подписавших законопроект, не был на подобной ферме и ни сном ни духом не знает, как здесь обстоят дела с экологией. Что касается каких-то этических моментов - то я считаю, что каждый этот вопрос решает для себя. Но не нужно заставлять других. Я более чем уверен, что большинство экологов сами едят мясо животных, кормят продуктами из них своих домашних любимцев, носят кожаную обувь и считают это вполне приемлемым. И при этом рекламируют искусственный мех, который - а я своими глазами видел, как его производят в Китае – гораздо более токсичен и вреден для экологии, чем натуральный. Он не разлагается сотни лет, не говоря уже о вредном производстве", - рассказал Александр "Апострофу"
Комментарии после визита на норковые фермы от представителей общественных организаций
После посещения обеих ферм мы поинтересовались мнением об увиденном у представителей общественных организаций Львовской области в том числе экологических. Вот что они нам рассказали.
Владимир Ступак, молодежная общественная организация "Наше місто", город Броды, помощник народного депутата Остапа Еднака:
"Мы бы и не знали об этой проблеме, если бы не услышали о ней от зоозащитников, в частности - из движения "ХутроOFF". Именно от них я и узнал, что хотят построить норковые фермы на территории нашего района. Это подавалось так, что их строительство приведет у нас в районе к экологической катастрофе. Занимая активную гражданскую позицию, я эту информацию через соцсети распространил среди своих друзей и знакомых. А затем стал непосредственным участником общественных слушаний. Но в ходе изучения вопроса, понял, что в этой теме есть много непонятного, и множество вопросов, требующих изучения. И когда инвестор пригласил посетить подобные норковые фермы за рубежом - а я понятия не имел ни о них, ни о технологическом процессе, - я согласился.
После посещения ферм в Польше и Дании возникла необходимость посетить аналогичные предприятия ив Украине, потому что местные люди особенно переживали о том, что у нас могут не придерживаться необходимых экологических норм. Не могу сказать, что я на 100% разобрался в этой теме, нужно будет посетить ферму еще летом, при более высоких температурных режимах. Но после того, что я увидел здесь - на "Викинге" и "Пелскоме" могу сказать, что с экологической точки зрения эти фермы точно не хуже, чем те, что я увидел на территории Европы. И они намного современнее и мощнее технологически, нежели европейские. И я точно не вижу "экологической беды", о которой говорили зоозащитники. Чувствую, что они манипулируют в своих тезисах. И я думаю, что в этом вопросе есть какая-то политическая составляющая, которая гораздо глубже, чем мы можем себе представить".
А вот впечатления от других посетители фермы, которые Владимир Ступак разместил у себя на страничке:
Автор видео - Владимир Ступак
Комментарий общественного активиста Виктора Горбача, ГО Львовский экологический совет:
"Я сам - эколог. И, посетив эти норковые фермы, могу однозначно сказать, что с экологической безопасностью там все в порядке. Даже лучше, чем за рубежом - ведь эти фермы современнее. И уж точно, они не несут того вреда, о котором заявляли зоозащитиники из "ХутроOFF". Поэтому у меня теперь к этим зоозащитникам очень много серьезных вопросов".
Следует добавить, что теперь у зоозащитников к людям из Львовской области и представителям тех ГО, которые решили не принимать на веру слова, а разобраться сами, довольно странное отношение. Их считают едва ли не какими-то "предателями".
Вместе с тем, помимо громких заявлений зоозащитники до сих пор так и не предоставили внятных доказательств вреда, который могут нанести норковые фермы. И теперь уже претензии скорее возникают к самим зоозащитникам и даже к петиции, которую они продвигали.
Автор видео - Владимир Ступак
Нюансы аргументации законопроекта о запрете звероферм
Особенно актуальны вопросы адекватности аргументации зоозащитников в свете того, что сейчас в Верховной Раде лежит законопроект №10019, предусматривающий запрет звероферм в Украине. Ведь именно данные экологов об "экологическом вреде" от таких хозяйств стали его главным обоснованием, и, по сути, перекочевали в пояснительную записку к этому законопроекту.
Объективности ради, отметим, что для ряда авторов законопроекта "экологический аргумент" не стал определяющим. Они подписали его из этических соображений. "Этот законопроект наработан рядом зоозащитных организаций. В целом, из того, что изучал я и моя команда - во многих странах ЕС существует постепенный и поэтапный отказ от такого производства и такого обращения с животными. Это даже не суто этический момент, это момент морали общества в целом. Это связано и с дельфинариями, и с притравкой животных, использованием их в зоопарках, цирках. Поэтому, это не первая подобная инициатива, которую я поддерживаю и являюсь соавтором законопроектов. Что касается экологического аспекта, влияния на окружающую среду - говорю откровенно, здесь я не являюсь специалистом... Абсолютно правильно разделять: есть момент морали этического отношения к животным, и есть момент экологический. Моя мотивация подписи под этим законопроектом - прежде всего - этический момент. Не более, но и не менее", - рассказал в комментарии "Апострофу" народный депутат Роман Семенуха, подпись которого стоит под законопроектом 10019.
Однако именно в "экологической части" - они доверились зоозащитникам. Хотя именно эта часть, как можно говорить после посещения ферм в Киевской области, не выдерживает критики. Не говоря уже о том, что некоторые нормы законопроекта выглядят как минимум странно, и достаточно фантастически. Во сяком случае, в нынешних украинских реалиях. Так, законопроект предполагает на переходной период выделение для каждой особи норки не менее 10 кв м. земли, возможность свободного плаванья в бассейнах. Для сравнения, нормы для детских садов предполагают… от 2,5 до 3,5 кв м на ребенка.
Борислав Береза "о запрете производства меха в Украине"
Еще одним показательным высказыванием относительно законопроекта стало выступление народного депутата Борислава Березы от 7 февраля на телеканале "Прямой". Во время ток-шоу "Прямой эфир", в своем выступлении Береза отметил, что к нему обратился "коллега", один из народных депутатов с просьбой подписать законопроект "о запрете производства меха в Украине ". Он решил разобраться в вопросе и позже выяснил следующие факты:
"В Украине всего 4 структуры, которые производят мех, объем – 1 млн. шкурок. Это - норка. Но 85% той норки идет в Данию, где продается за валюту, которая приходит в Украину. Я спрашиваю: почему тогда такое происходит? Мне объясняют: "Вы знаете, некоторым не нравится, что в Украине есть такая мощная отрасль". Более того, стало известно, что в Украине должны иностранцы открыть новую, пятую ферму на 600 000 таких шкурок. Чтобы это ввести, к нему пришли за деньгами. Ему сказали: "Хочешь сделать такое? Дай деньги". Он отказался. Он иностранец и не понимает, как такое может быть. И тут же появляется интересный законопроект. Хочешь, чтобы этот законопроект не был принят? Давай деньги. Подключают активистов. Самое интересное, что подключают людей, которым это действительно интересно. Но Украина моментально теряет полторы тысячи рабочих мест в сельской местности - это раз. Десятки миллионов долларов, которые поступают прямо в бюджет - два. Закрывается отрасль, которая есть в Украине - три. А самое интересное: в чем вопрос? Они загрязняют окружающую среду. Тогда спрашиваю у тех, кто этим занимается. Они говорят: "Вы знаете, чем мы кормим этих норок? Почками, которые должны утилизировать, из курицы и из рыбы".
Зоозащитники идут на подлог?
И напоследок еще один показательный момент, о котором, пожалуй, стоит упомянуть. В ходе подготовки материала часто всплывала тема жестокого обращения с животными. В качестве примера - упоминался ролик, на котором рабочие одной из китайских ферм живьем сдирают шкуру с енота. Их затем в этом уличили, они дали показания, после чего живодеров посадили. История действительно шокирующая, но не только самим фактом издевательства. Оказалось, что сделали это рабочие… после того, как им заплатили деньги представители одной из зоозащитных организаций.
Честное слово, не хочется проводить никаких аналогий, но они напрашиваются сами.