Суп с крапивой наверняка звучит не очень аппетитно, ведь у кого ни спроси, растение зачастую стараются обходить стороной. С детства мы знаем, что крапива, при прикосновении к ней, вызывает не лучшие ощущения. При этом именно она обладает громадным рядом полезных для организма веществ.
С давних времен крапива используется не только как средство для лечения, но и как полезный ингредиент в супах и салатах. В жаркие летние дни, когда отыскать крапиву вовсе несложно, The Lime вспомнил простой рецепт полезного супа, который подарит вам не только сытость и заряд энергии, но и чувство легкости.
Для приготовления супа из крапивы вам понадобятся простые ингредиенты, а именно:
- Картофель (2 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Крапива (100 г)
- Петрушка (2 веточки)
- Укроп (2 веточки)
- Сок лимонный (1 ст. ложка)
- Соль, молотый черный перец (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки)
- Сметана (2 ст. ложки)
Процесс приготовления супа с крапивой состоит всего из несколько шагов и потребует около часа времени. Итак, давай-ка приготовим ваш витаминный обед или ужин.
Шаг 1: Чистим картофель. Кипятим в кастрюле 0,5 л, солим ее. Кладем в воду картофель и варим до готовности. Сливаем отвар в отдельную чашку, а горячий картофель растираем со сметаной. Далее возвращаем в кастрюлю отвар. Перемешиваем. Готовим далее на среднем огне.
Шаг 2: Очищаем лук и морковь, нарезаем их соломкой, обжариваем в растительном масле до 5 минут. Добавляем в кастрюлю.
Шаг 3: Моем крапиву и зелень, даем ей обсохнуть. Тонко нарезаем. Крапиву обдаем кипятком. Далее добавляем вместе с зеленью в суп. Вливаем лимонный сок, добавляем специи. Уже через 2-3 минуты ваш суп с крапивой будет готов. Снимем его с огня и разливаем по тарелкам.
А в качестве бонуса предлагаем вам еще пару простых видеорецептов по приготовлению супов.
- Читайте также на The Lime пошаговый рецепт малосольных огурцов, который позволит вам сделать их упругими и хрустящими.
- А также простые советы, как приготовить домашнее вино из клубники. Для простого в приготовлении напитка вам потребуется лишь сахар, свежая клубника и вода.