Если вы не знаете, что нового приготовить на семейное чаепитие, а такие пироги, как традиционный манник, вам уже порядком надоели, самое время обратить внимание на пирог с ревенем. Более того в этом десерте есть идеальный баланс сладкого и кислого. theLime подобрал для вас классический рецепт этого лакомства.
Ингредиенты для теста: мука (250 г), сливочное масло (100 г), яйца (1 шт.), сахар (60 г), разрыхлитель (1 ч. л.).
Ингредиенты для начинки: ревень (500 г), сахар (200 г).
Ингредиенты для заливки: сметана (200 г), миндаль (50 г), ванильный сахар (2 ч. л.), яйца (2 шт.), корица (1 ч. л.).
Приготовление:
Сливочное масло заранее выставляем, чтобы оно было комнатной температуры. Разогреваем духовку до 185-190°C. Ревень чистим, нарезаем аккуратными кубиками, засыпаем сахаром и отставляем на 15-30 минут. За это время ревень должен пустить сок.
Тем временем смешиваем масло с сахаром и одним яйцом. Тщательно перемешиваем образовавшуюся массу миксером. Просеиваем муку и разрыхлитель в отдельную посуду, затем добавляем их в масляно-яичную массу. Замешиваем тесто – оно должно выйти мягким и немного липким. В процессе замешивания можно немного добавить муки.
Берем форму для выпечки, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем тесто в форму, растягивая его по всей поверхности. Затем раскладываем на тесто начинку из ревеня и заливаем все его соком.
Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем приблизительно 35-40 минут. Тем временем готовим заливку. Разбиваем в миску 2 яйца, взбиваем их венчиком, затем добавляем сметану, ванильный сахар и корицу.
Миндаль измельчаем ножом или в блендере, смешиваем с яично-сметанной массой. Все тщательно перемешиваем. Достаем пирог из духовки, заливаем его и ставим еще на 15-20 минут доготавливаться. Вынимаем и даем ему остыть.
Перед подачей можно притрусить пирог из ревеня сахарной пудрой.
- Ранее мы рассказали, как приготовить классическую шарлотку с яблоком в мультиварке.
- Читайте также на theLime рецепт ароматных синнабонов к чаю.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
