Легкая летняя закуска пришла к нам из китайской кухни. Для ее приготовления лучше всего использовать свежие овощи, а сам процесс занимает всего 15-20 минут. Битые огурцы отлично разнообразят стол и дополнят блюда из мяса, картофеля, круп.
Существует множество рецептов приготовления битых огурцов, и сегодня theLime вспоминает самый простой из них, можно сказать классический.
Сперва соберите все необходимые ингредиенты: свежие огурцы (6 шт), перец чили (1 шт), кунжутное масло (2 ст. ложки), соевый соус (2 ст. ложки), сахар (1 ст. ложка), соль (½ ч. ложки), рисовый уксус (2 ст. ложки), кинза свежая (3 веточки), кунжут (1 ч. ложка), чеснок (2 зубка).
Как приготовить битые огурцы в домашних условиях:
Тщательно промойте огурцы, просушите или оботрите насухо бумажным полотенцем. Накройте их пленкой и слегка пройдитесь по ним скалкой или молотком для отбивания мяса. Не стоит бить сильно, огурцы не должны превратиться в кашу.
Далее срежьте с огурцов хвостики и нарежьте на средние куски (около 4 см). Порубите мелко чеснок. Удалите и из перца чили семена и тоже порежьте мелко. Добавьте все это к огурцам.
Промойте веточки кинзы, обсушите, порубите и тоже добавьте к огурцам. В отдельной тарелке смешайте кунжутное масло, соевый соус, соль, сахар и рисовый уксус. Тщательно все перемешайте до полного растворения сахара и добавьте как заправку к огурцам. Перемешайте полученную массу и дайте ей настояться около 30 минут.
Готовые огурцы можно посыпать кунжутом.
- Читайте также на theLime, как сделать и закатать в банки огуречный салат с луком и специями. Простой рецепт непременно порадует вас зимой.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLimeи узнавайте о них скорее.
