Праздник Пасхи в нынешнем году в Украине и во всем мире будет отмечаться 20 апреля. Люди уже начинают присматриваться к продуктам, которые они понесут в День Христова Воскресения в храмы для освящения, а затем выложат на праздничном столе. "Апостроф" выяснял, сколько будет стоить пасхальная "продуктовая корзина" в 2025 году, и насколько она подорожала по сравнению с минувшим годом.
Светлое Христово Воскресение, известное также как Пасха, в 2025 году приходится на 20 апреля. В этот день "праздник праздников" отметят как православные, так и католики, а, точнее, христиане восточного и западного обрядов.
В любом случае, 20 апреля Пасху отпразднуют сотни миллионов человек по всему миру, в том числе и в Украине.
До Пасхи еще почти две недели, однако подготовка к предстоящим торжествам во многих семьях уже началась. И главное, о чем сейчас нужно позаботиться, это о продуктах для праздничного пасхального стола. Пока они еще больше не подорожали.
Паска для Пасхи
Пасха была бы не Пасхой без праздничной паски. Для удобства используем тот же рецепт ее приготовления, что и в прошлом году.
Итак, нам понадобятся: 6 куриных яиц, 700 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 300 граммов молока, 400 граммов сахара, 40 граммов дрожжей, 200 граммов изюма.
Начнем с яиц. И здесь нас ждет большое разочарование, потому что они очень сильно подорожали в последнее время, даже без фактора Пасхи. В нынешнем году десяток яиц стоит в среднем 80-85 гривен, тогда как в 2024 году их цена составляла 35-40 гривен. То есть цены на этот продукт выросли более, чем в два раза.
Далее ищем муку. Один килограмм обычной пшеничной муки сейчас можно купить за 26 гривен/килограмм. В прошлом году его средняя цена составляла 23 гривны.
С молоком почти такая же беда, как с яйцами. Оно в последнее время тоже сильно подорожало, и сегодня найти его по цене ниже 50 гривен за один литр крайне сложно. В прошлом же году литр молока вполне можно было купить за 40 гривен и даже дешевле.
Еще нам понадобятся дрожжи – это порядка 15 гривен (против 11 гривен в прошлом году), изюм (его цена немного снизилась – до 140 гривен/килограмм со 160 гривен/килограмм), сахар (цена возросла с 35 гривен до 40 гривен за один килограмм). Ну и, конечно, масло. Сегодня оно стоит не менее 110 гривен за 200 граммов, тогда как год назад – 80 гривен.
Составим калькуляцию: всего на приготовление паски в этом году понадобится 235 гривен. Плюс-минус. Это намного больше, чем годом ранее, когда общий ценник блюда не дотянул даже до 170 гривен. Кому интересно, за год стоимость паски выросла на 38%. Главными "виновниками" подорожания стали яйца, молоко и, особенно, масло.
Блюда для пасхального стола
Идем дальше.
Многие украинцы, причем далеко не только верующие, в день Пасхи до обеда приносят к храмам для освящения паску, а также некоторые продукты. По традиции это яйца-"крашенки", мясо, хрен. Потом все это окажется на праздничном столе.
Соответственно, нужно будет купить еще десяток яиц, 0,5 килограмма домашней колбасы, 0,5 килограмма буженины, 0,5 килограмма сала, 200-граммовую баночку хрена.
Яйца стоят 85 гривен/десяток, колбаса домашняя – 400 гривен/килограмм, буженина – 500 гривен/килограмм, сало – 300 гривен/килограмм, хрен – 25 гривен/баночка.
Как и в прошлом году, приведены цены готовых продуктов, которые можно купить в супермаркете (очевидно, что, если самим готовить, например, буженину, или колбасу, выйдет дешевле, ну, а если в хозяйстве есть скотина, то, вообще почти бесплатно).
В прошлом году мясные продукты стоили дешевле: колбаса – примерно 350 гривен/килограмм, буженина – порядка 450 гривен/килограмм, сало - 250 гривен/килограмм.
Поскольку на дворе весна, хоть погодой она, скорее, напоминает зиму, хорошо бы на столе иметь что-нибудь из зелени. По традиции, это может быть свежий редис (500 граммов) и зеленый лук (200 граммов). Редис обойдется в 90 гривен/килограмм (в прошлом году – 60 гривен), зеленый лук – в 40 гривен/100 граммов (10 гривен). Такая значительная разница в цене может быть связана с тем, что в 2024 году так называемая "православная" Пасха (по Юлианскому календарю, когда ее отмечают и греко-католики) была 5 мая, то есть, существенно позже, чем в этом году. Тем не менее, как мы понимаем, цены по сравнению с прошлым годом сейчас выше на все продукты, а не только на сезонные.
Логичным дополнением к праздничному столу станет бутылка кагора, которую также можно будет понести к храму на освящение. Бутылку этого вина (0,75 литра) отечественного производства можно найти за 160 гривен. В 2024 году цена была 130 гривен.
"Корзина" дороже на треть
Пришло время подвести окончательный ценовой итог. На приобретение "пасхальных" продуктов без учета паски понадобится почти 1000 гривен. А с ней – 1230 гривен (понятно, что общий чек может быть выше, причем, существенно, если к столу купить что-нибудь вне традиции).
По сравнению с прошлым годом, это целых 300 гривен (33%, то есть треть).
Такую разницу легко объяснить тем, что в нынешнем году цены растут существенно быстрее, чем год назад. Особенно это касается продуктов питания - за год они в среднем подорожали на 15%, а среди них - молока (почти 20%) и сливочного масла (более 30%), что заметно и по нашей пасхальной "продуктовой корзине" (плюс в последнее время стремительно дорожают яйца).
Тем не менее, можно не сомневаться, что большинство украинцев найдут возможность достойно отметить светлый праздник Христова Воскресения, и на столе в каждом доме будет паска, а также другие традиционные для этого праздника блюда.
Собравшиеся за столом будут поминать родных, близких, друзей, покинувших этот мир, а также просить Господа о помощи и заступничестве, и, вероятно, о справедливом мире для Украины и украинцев.
