В Украине осенью ожидается дальнейшее удорожание ряда категорий продуктов питания. Подпрыгнут цены на молочную и мясную продукцию, яйца, овощи.
Такой ценовой прогноз озвучил экономист, заместитель директора Национального института стратегических исследований Ярослав Жалило, пишет Канал 24.
Он отметил, что рост цен на "молочку", мясо и яйца - традиционный из года в год. А вот что касается овощей, которые за год удорожали вдвое, то нынешние цены на новый осенний урожай продиктованы тем, что производители сейчас делают запасы на зиму. Очевидно, их не так много из-за фактора войны.
"Также был дефицит ранних овощей из-за оккупации южных регионов. Но надо понимать, что сейчас речь идет о ценообразовании овощей, которое будет закладываться до нового урожая. В первую очередь люди покупают овощи долгосрочного пользования. Там лук, чеснок, картофель, капуста и т.д. И мы видим, что в целом цены на них сейчас очень высокие, то есть фактически и производители требуют больше денег за эту продукцию, потому что они предполагают, что цены будут расти в дальнейшем, и, собственно, люди сегодня готовы платить больше. Им тяжело, но они вынуждены платить больше, потому что они сегодня делают запас", - цитирует эксперта издание.
Что касается удорожания мясной продукции, то важным показателем в формировании ценообразования является стоимость сала. Его цена может закладываться на длительный срок при минимальной обработке.
"Эта готовность и желание заготовить на продукцию стала драйвером подорожания. Также нужно понимать, что сегодня многое идет на нужды фронта, где тоже нужна продукция длительного хранения", - отмечает он.
Цены на молочную продукцию растут из-за низкого предложения молока. Удорожание яиц подиктовано сезонными колебаниями.
В целом, по мнению эксперта, кроме дефицита, двигателем цен также является рост спроса на продукты длительного хранения.
"Факторы спроса опережающим темпом будут двигать цены, связанные с товарами, имеющими длительное использование. Поскольку на них сегодня ориентируются люди, производящие долговременные запасы, готовясь к сложной зиме. А с точки зрения предложения, будут дорожать те товары, в которых увеличивается себестоимость их производства, а это энергетическая составляющая, валютная составляющая и логистика", - добавил он.
Динамика цен за год:
Ранее "Апостроф" сообщал, что в Украине растут цены на яйца. По сравнению с прошлым месяцем яйца подорожали на 21% и сейчас стоят в среднем 40,90 грн. за 10 штук.
