Кожна господиня щодня стикається з такою проблемою, як зіпсовані від неправильного зберігання продукти. theLime вирішив розібратися, як зберегти свіжість овочів і фруктів, і чому не слід класти хліб у холодильник.
Одна з найбільш поширених помилок - хліб у холодильнику. Як відомо в холодильнику вологе середовище, а хліб вбирає вологу, як губка. В результаті він втрачає свої смакові якості та швидко черствіє після того, як його дістають з холодильника. Плюс - у вологому середовищі швидше розвиваються гриби і мікроорганізми, тобто утворюється цвіль. Ну і наостанок - хліб вбирає в себе інші запахи, тому ви можете бути неприємно здивовані, коли їсте хліб з присмаком котлет.
Порада: Зберігайте хліб в дерев'яній хлібниці, регулярно мийте її і очищайте від крихт.
Для зберігання овочів, фруктів і зелені не обов'язково використовувати поліетиленові пакети, так як вони не дають продуктам дихати, через що ті швидко псуються.
Порада: Невеликі пучки зелені можна зберігати в холодильнику в склянках з водою як букети.
Ще одна поширена помилка - зберігати банани в холодильнику або ж з іншими фруктами.
Часто господині не розуміють, чому щойно куплені банани раптом почорніли. Це відбувається через те, що вони містять складні вуглеводи, які під впливом кисню розпадаються на сахарозу та інші елементи, подібні за складом з меланіном. Даний процес прискорюється при низьких температурах - тобто в холодильнику.
Також не рекомендується зберігати банани разом з іншими фруктами, так як етилен, що виділяється ними, сильно прискорить дозрівання, а потім призведе до псування.
Порада: Банани найкраще зберігати гронами в підвішеному стані в прохолодній коморі або іншому сухому і темному місці.
Напевно, у кожного в житті була ситуація, коли він купив стиглий авокадо, розрізав його, а залишки прибрав в холодильник. І буквально через годину яскраво-зелений фрукт перетворився в темний, не придатний для вживання. Справа в тому, що його м'якоть на повітрі швидко окислюється і темніє.
Порада: Покладіть авокадо в паперовий пакет і зберігайте при кімнатній температурі. Щоб прискорити дозрівання, покладіть в пакет одне яблуко. Розрізаний авокадо зберігайте з кісточкою в герметично закритому контейнері, а також покладіть шматочок цибулі або часточку лимона.
І остання помилка - не можна зберігати в холодильнику помідори, так як при температурі нижче 10 градусів вони втрачають аромат і стають несмачними. Найкраще покласти їх в шафу і зберігати при кімнатній температурі.
Порада: Для того, щоб нестиглі томати дозріли, потримайте їх в паперовому пакеті при кімнатній температурі кілька днів.
- Раніше ми розповіли про те, чому в сезон простудних захворювань не варто захоплюватися імбиром.
- Читайте також на theLime про корисні продукти з вітаміном D.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
