У разі виявлення відсутності деяких продуктів вдома, без можливості їх купити під час війни, перше, що потрібно зробити - заспокоїтися і проаналізувати усі наявні запаси.
Про це розповіла гастроентузістка Юлія Аврора Огородник на своїй Facebook-сторінці.
Вона відмітила, що усі наявні продукти необхідно записати або навіть намалювати разом з дітьми – такі дії допоможуть дещо відволіктися від неприємних думок і розважити маленьких членів сім’ї. Проаналізувавши список, слід розробити меню на кожен день, відштовхуючись від нижчезазначених правил – це під силу кожному.
Важливо рухатися від базових інгредієнтів до додаткових:
- База — це вуглеводи: каші, крупи та корнеплоди.
- Далі — рослинні та тваринні жири: олія, сало.
- Білки — це те, дефіцит чого наразі найбільше лякає, адже люди звикли до необмеженого доступу до м‘яса та птиці. Проте, у разі відсутності тваринного білку, його можна замінити рослинним – у першу чергу, бобовими.
- Клітковина — може бути проблемою саме зараз. Виходом може стати вирощування зелені на підвіконнях.
“Комбінаторика різних продуктів, нові рецепти та смакові відкриття нам усім гарантовані”, - резюмувала авторка посту.
