У серпні дуже багато соковитих фруктів та ягід, які так і просяться до компоту, варення або домашньої випічки. Влітку особливо хочеться приготувати для дорогих людей ніжний пиріг з фруктовим букетом.
Авторка українського YouTube-каналу "Будні майстра" поділилася хорошим рецептом, який вподобають українські господині.
Для цієї випічки підійдуть сливи, абрикоси, персики, нектарини й улюблені ягоди.
Інгредієнти для тіста:
- три яйця;
- 220 г цукру;
- дрібка солі;
- дрібка ваніліну або пакетик ванільного цукру;
- 130 мл олії;
- 250 мл молока;
- 370 г борошна;
- 12 г розпушувача;
- цедра 1/2 лимона.
Для начинки:
- 350–400 г фруктів та ягід;
- дві жмені замороженої смородини (за бажанням);
- 2 ч. л. або 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.
Для заливки:
- 180 г сметани;
- одне яйце;
- дрібка солі;
- дрібка ваніліну або ванільний цукор;
- 1,5 ст. л. цукру.
Читайте також: "Це класичний рецепт": як приготувати ніжний яблучний пиріг
Приготування
Яйця збити та додати цукор, сіль та ванілін. Збивати до легкого посвітління.
Влити олію та молоко, перемішати.
Додати частину борошна, змішавши його з розпушувачем. Поступово ввести решту борошна.
Додати цедру лимона. Перемішати до консистенції густої сметани. Перелити тісто у форму.
З'єднати нарізані фрукти, ягоди та крохмаль. Начинку викласти поверх тіста.
Для заливки змішати сметану, яйце, цукор, сіль і ванілін. Полити заливкою фруктовий шар пирога.
Випікати за 180°C 45–55 хвилин.
Пиріг у формі має трохи полежати у спокої.
Смачного!
Раніше ми писали, як приготувати корисний фруктовий десерт.