Летом многие хозяйки любят баловать своих близких различными салатами и блюдами с петрушкой, укропом, кинзой, рукколой и базиликом. Однако часто сталкиваются с распространенной проблемой – даже в холодильнике зелень в пакетах начинает портиться буквально на вторые сутки. theLime делится с вами простыми лайфхаками, как сохранить ее свежесть.
Как правильно хранить зелень в холодильнике?
1. Сначала необходимо заранее приобрести большой пластиковый контейнер с крышкой, которая плотно закрывается, например, на защелки.
2. Купленную зелень нужно хорошо промыть под струей холодной проточной воды, чтобы смыть с нее всю грязь: землю, песок, пыль и прочее. Также необходимо ее тщательно осмотреть и убрать испорченные и подгнившие веточки. Зелень, которая продавалась с корнями, можно обрезать.
3. Если зелень разных видов, желательно связать ее в отдельные пучки с помощью обычной нитки.
4. Складываем все пучки с разной зеленью в контейнер – так, чтобы еще оставалось свободное место в емкости.
5. Заливаем зелень холодной водой – так, чтобы все пучки оказались ниже уровня воды.
6. Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на самую нижнюю полку на несколько часов, можно даже на всю ночь. За это время веточки и листики восстановят водный баланс, станут насыщенного зеленого цвета и упругими.
7. Через указанный промежуток времени сливаем с контейнера воду, а с зелени аккуратно стряхиваем капли воды. Емкость должна остаться влажной, но уже без воды.
8. Складываем пучки с зеленью, накрываем крышкой и убираем снова в холодильник. В таком виде зелень хорошо сохранится на ближайшие 7-10 дней.
9. Если у вас нет дома пластикового контейнера, можно пучок промытой зелени поставить в небольшую банку с водой – как букет цветов. В таком виде ее тоже желательно убрать в холодильник.
10. Еще один способ – для хранения как зелени, так и зеленого лука. Промываем его в проточной воде, выкладываем на бумажные полотенца. Заворачиваем в бумагу и сбрызгиваем водой из пульверизатора. Идеально подойдет крафтовая бумага или плотное бумажное полотенце – она не должна расползаться от влаги. Отправляем в таком виде в холодильник на хранение.
- Ранее мы рассказали про 5 продуктов, которые по ошибке держат в холодильнике.
- Читайте также на theLime, как дольше хранить скоропортящиеся продукты.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
