Близится 6 января – рождественский Сочельник, когда за большим столом после первой звезды соберется вся семья. Как правило, в этот вечер готовят 12 постных блюд, среди которых голубцы, капустняк или борщ, вареники и рождественский пирог. theLime решил поделиться с вами рецептом десерта, который точно понравится вашим родным и близким.
Ингредиенты для теста: мука (1 стакан), сахар (150 г), сметана (4 ст. л.), апельсин (1 шт.), ванильный сахар (1 пакетик), сода (1/2 ч. л.).
Ингредиенты для начинки: сливочное масло (80 г), яблоки (2 шт.), апельсин (1 шт.), сахар (4 ст. л.).
Ингредиенты для украшения: грецкие орехи, корица, сахарная пудра, клюква.
Приготовление
Сначала необходимо сделать начинку: взять яблоки, промыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать полукольцами. Также порезать помытый апельсин (вместе с кожурой).
Разогреть со сливочным маслом сковороду, выложить нарезанные фрукты вместе с сахаром, протушить на среднем огне до полупрозрачности.
Далее необходимо замесить тесто. Для него понадобится цедра апельсина и мякоть его половины (ее нарезать мелко, кубиками). В миске смешать муку, сметану и сахар, добавить соду, ванильный сахар, цедру и мякоть апельсина.
Совет: Для того, чтобы бисквит получился воздушным, вместо соды лучше использовать разрыхлитель. Также муку с разрыхлителем следует обязательно просеять через сито, это можно сделать даже несколько раз. Таким образом мы насыщаем муку кислородом, делая ее более воздушной, что самым лучшим образом сказывается на качестве выпечки.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить на дно начинку, сверху вылить тесто.
Поставить запекать в разогретую до 200°С духовку примерно на 40-50 минут.
Вынуть из духовки пирог, дать ему немного остыть и выложить на блюдо для подачи, перевернув начинкой вверх.
Для украшения можно использовать любые ягоды, орехи, сахарную пудру, корицу и другие специи.
Совет: Орехи лучше всего измельчить в блендере, сделав таким образом ореховую крошку.
Приятного аппетита!
- Ранее мы рассказали, какие постные блюда можно приготовить на рождественский Сочельник.
- Читайте также на theLime, в каких странах Рождество отмечают 7 января.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.