Если вы не знаете, чем разнообразить свое повседневное меню, а новомодные рецепты салатов с морепродуктами вас не впечатляют, сделайте бессмертную классику – салат селедка под шубой. theLime делится с вами рецептом его приготовления.
Отметим, что придумал эту закуску в канун 1919 года повар одного из московских трактиров. По легенде, этот салат должен был сплотить все слои населения, так как свекла символизировала революцию, рыба - рабочих, картошка и морковь - крестьян, близких к земле, а майонез - буржуазию. Уже в 1970-х годах сельдь под шубой стала традиционным блюдом праздничного и новогоднего стола.
Ингредиенты: морковь (500 г), свекла (500 г), картофель (500 г), майонез (200 г), репчатый лук (200 г), филе сельди (500 г), яйца (2 шт.), зелень, соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Картофель, морковь и свеклу тщательно промываем под проточной водой с помощью специальной щетки.
Разогреваем духовку до 190°C. Яйца варим вкрутую – 10 минут. Ждем, пока остынут, чтобы почистить. Заворачиваем неочищенные овощи в фольгу – каждый по отдельности, выкладываем на противень и запекаем в духовке около 50 минут. Если у вас нет духовки, тогда отварите овощи в кастрюле с водой на плите. Затем овощи необходимо вынуть и подождать, пока они остынут, почистить.
Приступаем к нарезке – порежем их мелким кубиком. Или, как вариант, овощи можно натереть на терке. Солим и перчим их по вкусу, выкладываем в отдельные емкости и заправляем майонезом. Лук чистим и режем очень мелко. Затем обдаем его кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Филе сельди режем кубиком, параллельно вынимая оставшиеся косточки. Берем прозрачный салатник (или как вариант стеклянную форму для выпечки) и выкладываем салат слоями: лук, сельдь, картофель, морковь и свеклу.
Если вы подготовили слишком много продуктов, можно сделать еще слоя. Берем сваренные яйца и трем на терке. Посыпаем ими салат сверху.
Накрываем салат пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей можно украсить нарезанным зеленым луком или любой зеленью на ваш вкус.
- Ранее мы рассказали,как сделать домашний майонез без консервантов и жиров.
- Читайте также на theLime, как приготовить дома картошку по-селянски с чесноком.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
