Существует множество разных заготовок с помидорами, но оригинальных рецептов становится все меньше. Если вы уже попробовали вяленые томаты с прованскими травами, предлагаем добавить в персональный набор консервации на зиму и помидоры по-фински.
По сути закуска представляет собой маринованные помидоры с луком. При этом довольно простой рецепт сохраняет насыщенный вкус овощей, позволяет долго хранить консервацию и не отнимает много времени в процессе приготовления.
Соберем сперва все необходимые ингредиенты: помидоры (4 кг), лук (1 кг). Для приготовления 1 литра маринада также потребуются: соль (1 ст. ложка), сахар (1,5 ст. ложки), уксус 9% (50 мл).
Как приготовить помидоры по-фински в домашних условиях
Помойте и очистите лук, нарежьте полукольцами. Поместите его в дуршлаг и обдайте кипятком. Этот простой лайфхак позволит избавиться от горечи овоща. Тщательно промойте помидоры, нарежьте дольками.
Любым удобным способом простерилизуйте банки, после чего разложите в каждую часть лука. Также плотно распределите по банкам и нарезанные помидоры (4 кг овощей хватит примерно на 12-13 банок). Сверху выложите оставшийся лук.
Приступайте к приготовлению маринада. Для этого просто закипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус. Готовый маринад разлейте по банкам. Далее прикройте банки стерильными крышками и поместите в кастрюлю с водой для стерилизации: банки заливаем горячей водой по "плечики", доводим воду до кипения и стерилизуем еще 5-6 минут.
После этого закатайте банки крышками и укройте их одеялом или пледом. Дайте полностью остыть. На этом ваши помидоры по-фински готовы. Хранить их стоит в темном прохладном месте. Открытую банку - в холодильнике.
- Читайте также на theLime, как приготовить вкусную сырую аджику. Это самый быстрый рецепт закуски, который отнимет всего 15-20 минут.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
