Вкусные десерты не обязательно должны быть дорогими и сложными в приготовлении, и в подтверждение этому есть много простых рецептов домашних сладостей. Ранее мы рассказывали, как сделать вкусныйторт Карамелька со сгущенкой, а теперь делимся идеей пикантного цитрусового кекса с йогуртом и миндалем. Лучше всего подавать его теплым, с чашкой послеобеденного чая.
Ингредиенты: 165 г сливочного масла + дополнительно на смазывание формы; 200 г сахара; 150 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 100 г молотого миндаля; 3 яйца; 100 г натурального йогурта; 1 большой лимон; 1 апельсин; 100 г сахарной пудры.
Приготовление:
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Снимите с огня и дайте немного остыть. Тем временем смажьте маслом разъемную форму диаметром 23 см и застелите пергаментом для выпечки. Разогрейте духовку до 180°С.
Поместите 200 г сахарной пудры, муку и молотый миндаль в большую миску и хорошо перемешайте. Взбейте яйца и 75 г йогурта с охлажденным растопленным сливочным маслом, затем вылейте его в миску с сухими ингредиентами. Натрите цедру лимона и апельсина над миской. Перемешайте до исчезновения комочков муки, затем поместите тесто в форму и выпекайте на средней полке духовки 40 мин.
Отрежьте по несколько ломтиков от цедры лимона и апельсина, затем выжмите сок из того, что осталось от каждого фрукта в кастрюлю (всего вам понадобится около 6 столовых ложек сока). Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки сахарной пудры и кусочки фруктов. Доведите до кипения и варите 5-10 минут или пока сок не превратится в жидкий сироп, а кусочки фруктов не станут мягкими. Оставьте остывать. Переложите кусочки фруктов на лист пергамента для выпечки и дайте высохнуть.
Вставьте шпажку в середину кекса – она должна выйти сухой, без прилипшего теста. Если оно не готово, выпекайте еще 5-10 минут и проверьте еще раз. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, затем полейте цитрусовым сиропом. Охлаждайте 10 минут, затем выньте из формы.
Смешайте 2 столовые ложки йогурта с сахарной пудрой, чтобы получилась густая глазурь. Выложите его ложкой в центр кекса и обратной стороной ложки размажьте по поверхности. Перед подачей на стол можно украсить кекс хлопьями миндаля или ломтиками фруктов.
- Читайте, как приготовить ароматный лимонный кекс к чаю. Свежий и яркий вкус блюда понравится любителям цитрусовых.
- Также делимся рецептом вкусного торта из печенья и сгущенки без выпечки.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
