В условиях войны, которая продолжается в Украине почти месяц, многие мамы и бабушки стараются подбодрить своих близких домашней выпечкой, которая напомнит о детстве и родном доме. Если вы уже готовили медовые пряники, то теперь предлагаем рецепт орешков со сгущенкой.
Для приготовления любимого многими лакомства понадобятся простые ингредиенты, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике. В классическом варианте это печенье готовят из песочного теста, но если его замесить на кефире, то орешки получатся более мягкими и не будут рассыпаться, когда вы их едите.
Ингредиенты: пшеничная мука (300 г), кефир (1 стакан), сливочное масло или маргарин (100 г), яйцо (2 шт.), сода (на кончике ножа), вареная сгущенка (1 банка).
Приготовление:
Масло (маргарин) растопите на водяной бане. Яйца взбейте с сахаром. Когда масло немного остынет, тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Перемешайте вилкой или венчиком. Затем добавьте кефир комнатной температуры и соду (гасить не нужно).
Затем постепенно высыпайте муку и замесите тесто. Оно должно быть не слишком крутым, и не слишком жидким, но чтобы можно было замесить руками.
Для выпекания орешков вам понадобится специальная форма, которая представляет собой небольшую сковороду с ячейками, или орешница.
От теста отщипните маленький кусочек, размером с вишню, слегка раздавите его и положите в ячейку. Жарьте около 1,5-2 минут. В одну половинку орешка положите сгущенку и соедините с другой половинкой. То же самое проделайте и с остальными печеньками.
- Ранее мы рассказывали, как приготовить овсяное печенье на кефире. Такое лакомство можно взять с собой в дорогу или укрытие.
- Читайте также на theLime, как приготовить рассыпчатые рогалики с повидлом.
