Собрать хороший урожай и сохранить его свежесть как можно дольше – цель, которую, вероятно, каждый сезон перед собой ставят все опытные хозяева и . И если вы уже разобрались с тем, как и где хранить свежие яблоки до весны, на этот раз узнайте, сколько хранятся разные овощи и на какие моменты следует обратить особое внимание.
Важные факторы:
- чем выше температура, тем меньше по времени сохраняется урожай.
- Важно не допустить и слишком низких температур, чтобы овощи не подмерзли и не испортились.
Как долго сохраняется урожай?
Поздний картофель сохраняется при температуре до 5-6°С и влажности до 95% - до 7 месяцев, более ранние сорта при 2-3°С - до 6 месяцев. Важно: этот овощ следует хранить в непрозрачных мешках, картонных коробках или в кладовке с выключенным светом. В противном случае, при наличии света, картофель начнет зеленеть и образовывать ядовитый соланин.
Если тыква находится в холоде и сухости, она может храниться до 7 месяцев, арбуз при таких же условиях - до двух. Что касается кабачков, то здесь ситуация несколько иная: даже в прохладе они лежат не более 15 суток.
Морковь и свекла при соответствующих условиях могут храниться до 10 месяцев, сельдерей - до 8 месяцев, редис - до 4. Эти овощи рекомендуется закладывать в емкость с песком - в таком случае влага из них будет выходить медленнее.
Лук может храниться до 10 месяцев, чеснок – до 7. Эти продукты можно хранить в сетках или вентилируемых ящиках.
Капуста поздняя и красноголовая в надлежащих условиях может храниться до 7 месяцев, савойская и кольраби – до 8 месяцев. Остальные виды капусты хранятся до месяца. На хранение этот овощ необходимо класть на полки ножкой вниз.
Что касается красных помидоров, то при температуре 0-2°С они сохраняются до 1,5 месяцев. Зеленые плоды нуждаются в более высокой температуре хранения, поскольку в течение месяца им нужно частично созреть.
Сохранять урожай можно при разных условиях и используя разные правила. Однако если хотите надолго сохранить свежесть большого количества продукции, ее лучше доверить подземным хранилищам – в таком месте урожай может храниться вплоть до следующего сезона.
- Почитайте о том, как сохранить капусту брокколи на зиму. Следует придерживаться простого алгоритма.
- Также узнайте, как просушить и подготовить погреб к зиме. Полезные советы и лайфхаки найдете здесь.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал thеLime и узнайте о них скорее.
