Спалах сальмонельозу, який виник в одній із закладів Києва, міг бути спричинений зараженими продуктами, зокрема яйцями, або недотриманням працівниками закладу правил гігієни. Водночас навіть після зникнення симптомів людина може залишатися носієм інфекції, тому після перенесеного захворювання важливо пройти обстеження.
Про це в етері телеканалу "Апостроф" розповів лікар-інфекціоніст вищої категорії Юрій Сухов.
За його словами, для встановлення джерела спалаху сальмонельозу необхідно з'ясувати, чи був ним хворий або безсимптомний носій інфекції, а також перевірити продукти, які використовувалися під час приготування їжі. Одним із найпоширеніших джерел сальмонели є курячі, а іноді й перепелині яйця.
Сухов пояснив, що інфекція може потрапити до їжі через недотримання правил гігієни або перехресне забруднення під час приготування продуктів.
За словами лікаря, джерелом інфекції може бути людина, яка не має жодних симптомів, але залишається носієм сальмонели. Виявити такого носія можна за допомогою лабораторних досліджень, зокрема ПЛР.
Сухов зазначив, що у випадку спалаху в закладі харчування важливо провести повноцінне епідеміологічне розслідування, обстежити персонал та встановити джерело зараження.
Він наголосив, що правильним рішенням у такій ситуації є обстеження працівників та їхня ізоляція на час карантину. За його словами, сучасні методи діагностики дозволяють досить швидко виявити носіїв інфекції.
Лікар також розповів про основні симптоми сальмонельозу. Найчастіше захворювання проявляється діареєю, нудотою, підвищенням температури та загальною інтоксикацією. Водночас інфекція може мати субклінічний або навіть безсимптомний перебіг.
"В більшості випадків це має назву медичну гастроінтестинальна форма. Є діарея, нудота, підвищення температури тіла і таке інше, інтоксикаційний синдром. А і людина зазвичай звертається за медичною допомогою, але може бути субклінічний перебіг, може бути навіть безсимптомний перебіг. Але якщо у людини є проблеми з імунною системою, ну, наприклад, онкологічно хворий або зі СНІДом і таке інше, то може бути навіть сепсис і ураження органів та систем і летальний випадок. Але це виключення. Це ті тільки тоді, коли не надана своєчасна медична допомога і у людини дуже скомпрометований імунітет", — зауважив інфекціоніст.
Лікар зазначив, що важкий перебіг є радше винятком. У більшості людей за своєчасного звернення по медичну допомогу захворювання піддається лікуванню.
Сухов закликав звертатися до сімейного лікаря або інфекціоніста у разі раптової діареї та підвищення температури. Він також наголосив, що навіть після зникнення симптомів бажано пройти обстеження, оскільки людина може ще тривалий час залишатися носієм збудника.
"А що стосується сальмонели, вона сама по собі не пройде, треба лікуватися. Тому звертайтесь до сімейних лікарів, а краще до інфекціоністів, якщо у вас раптово виникла діарея, підвищення температури. І ще одна порада для всіх наших співгромадян: якщо навіть у вас пройшла діарея, треба обстежитися, тому що можна потім із збудниками ходити і тижнями, і місяцями, і це буде мінус імунітет. Дуже це буде небезпечно і потім будуть інші проблеми. То є така назва дисбіоз кишечника або синдром підвищеного бактеріального зросту. Це потрібно контролювати і звертатися, і обстежуватися", — підкреслив лікар.
За його словами, однією з проблем залишається практика оформлення санітарних книжок без проведення необхідних досліджень.
Сухов підкреслив, що працівники закладів харчування та їхні адміністрації мають усвідомлювати відповідальність за здоров'я відвідувачів і не допускати порушень санітарних правил.
За словами лікаря, пересічна людина не може повноцінно оцінити санітарний стан кухні ресторану чи кав'ярні, оскільки доступ до таких приміщень обмежений. Тому контроль мають здійснювати уповноважені органи.
Водночас, зазначив Сухов, перевірки повинні бути реальними та включати лабораторні дослідження. Зокрема, можна брати змиви з кранів, дверних ручок, вимикачів та інших поверхонь, щоб встановити наявність збудників інфекцій.
Одна з кондитерських у Києві заявила про тимчасове припинення роботи через підозри на сальмонелу в закладі, повідомляє NV.
Раніше "Апостроф" повідомляв, що Гарячка Західного Нілу вже фіксується на Полтавщині та Сумщині. Більшість заражених переносять її безсимптомно, однак у 10–20% випадків можливий тяжкий перебіг аж до менінгіту чи енцефаліту.
