Ніжний кремовий кисіль, який пробуджує ностальгію за дитинством, готується дуже швидко. Секрет ідеальної текстури смакоти - правильно розведений крохмаль.
Автор українського кулінарного блогу "Українська Кухня Кращі Традиції" в YouTube розповіла нескладний рецепт молочного киселю.
"Багато хто стикається із проблемою, коли кисіль виходить занадто рідким або з грудочками. Я розкажу, як правильно розводити крохмаль і скільки часу варити, щоб отримати ту саму кремову текстуру", – зазначила блогерка.
Інгредієнти (на 1 л киселю):
- 1 л молока;
- три жовтки;
- 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 100 г цукру;
- один пакетик ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 50 г вершкового масла.
Читайте також: "Швидко і просто": Євген Клопотенко поділився рецептом галети з яблуками
Приготування
У каструлю влити 800 мл молока. Додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі та вершкове масло. На невеликому вогні довести до кипіння.
В окремій мисці з'єднати кукурудзяний крохмаль та 200 мл молока, все ретельно розмішати. Додати жовтки, які гарантують кремову текстру, та знову все перемішати.
Коли молоко в каструлі закипить, тонкою цівкою влити підготовлену суміш та акуратно перемішати до однорідності.
Варити кисіль до того моменту, коли він стане густим та однорідним.
Гарячу смакоту розлити по тарілках. Залишити кисіль до повного охолодження. Накрити тарілки харчовою плівкою та поставити у холодильник до повного застигання.
За годинку-дві кисіль можна подавати. Він дуже смачний, ніжний, такий десерт захочеться приготувати знову.
Раніше ми писали, як приготувати легкий десерт з бананів та шоколаду.
Цікаві новини для вас:
- Як приготувати знамениті булочки "Сінабон" - простий рецепт від Євгена Клопотенка
- Чізкейк Сан Себастьян - рецепт того самого спаленого десерту з Іспанії
- Готувати зовсім не складно: рецепт ніжного та м'якого бісквітного рулету з варенням
