Ученые выяснили, что продукты, жаренные на растительном масле, стимулируют развитие воспалительных заболеваний кишечника и рака толстой кишки.
Исследование об этом специалистов Массачусетского университета опубликовано в издании Medical Xpress.
Влияние продуктов на воспалительные процессы в кишечнике изучалось на грызунах. Им давали растительное масло популярной в США марки, на которой жарили фалафель. Еще одна группа мышей потребляла пищу с маслом холодного отжима.
Было замечено, что жареная пища действительно усиливает воспалительные процессы толстой кишки и вбрасывает токсичные продукты в кровь.
"В Соединенных Штатах многие больные люди все еще едят в фастфудах и потребляют жареную пищу. Если у кого-то воспалительное заболевание кишечника или рак толстой кишки, но они продолжают есть такую пищу, существует вероятность, что это сделает заболевания еще более агрессивными. Таким пациентам следует есть меньше жареной пищи", - заявил один из авторов работы Гудонг Чжан.
Как сообщал "Апостроф", ранее ученые выяснили, что онкологические заболевания появились раньше динозавров.
