Американский актер Эбон Мосс-Бакрак, известный по роли Ричи Джеримовича в сериале "Медведь", поделился семейным рецептом украинского борща, которому его научила покойная теща Лидия Емчук.
Рецепт вегетарианского борща актера опубликовало издание The New York Times в рамках материала о блюдах, которые актеры готовят в повседневной жизни.
Читайте также: Мин Юнги из группы BTS посетил ресторан украинской кухни в Барселоне.
В рецепте Мосс-Бакрака борщ описывают как более пикантный и насыщенный, чем сладкий. Его сложный вкус, по словам авторов, формируется благодаря длительному приготовлению капусты и лука – овощи должны готовиться достаточно долго, чтобы вода улетучилась, а природные сахара начали карамелизоваться.
В состав борща по рецепту актера входят капуста, свекла, морковь, лук, чеснок, вода и лимонный сок. Блюдо полностью вегетарианское, без добавления мяса. Мосс-Бакрак советует подавать борщ горячим или холодным, добавляя сверху ложку сметаны и свежий укроп. Именно сметана придает блюду яркий розово-фиолетовый оттенок. Для холодной версии актер рекомендует добавить нарезанный свежий огурец и измельченное вареное яйцо.
Особое внимание в рецепте уделено времени настаивания. Мосс-Бакрак отмечает, что борщ не следует есть сразу после приготовления. Лучше оставить его на ночь в холодильнике, тогда вкусы блюда сочетаются и становятся глубже. По его словам, борщ становится еще вкуснее на второй и третий день.
Рецепт украинского блюда актер унаследовал от своей покойной тещи Лидии Емчук. Именно она научила его готовить борщ, ставший частью его семейной истории.
Эбон Мосс-Бакрак женат на украинской фотографке и режиссере Елене Емчук, которая известна своими работами по артдирекции для группы The Smashing Pumpkins. Она родилась в Киеве, а в подростковом возрасте вместе с семьей переехала в США.
В материале The New York Times также отмечают, что этот борщ является для актера не просто рецептом, а воспоминанием о семье и традициях. Мосс-Бакрак сохранил способ приготовления, который его научила теща, и продолжает готовить украинское блюдо уже в собственном доме.
Напомним, принц Гарри попробовал борщ в Киеве.
Интересные новости для вас:
- "Русской кухни не существует": Клопотенко жестко прошелся по попыткам Москвы присвоить борщ.
- Записался в кулинары: Дэвид Бекхэм напек коржей в тандыре.
- Бенни Бланко устроил Селени Гомес итальянский праздник в ее день рождения.
