Сливы – идеальный фрукт не только как ингредиент для вкусной выпечки, но и для заготовок на зиму. Украинский кулинар Владимир Ярославский поделился рецептом маринованных слив, которые очень подходят к томленному мясу или утке.
На странице Facebook он пошагово рассказал обо всех этапах приготовления вкусности.
.jpg)
"Сливу выбираю небольшую и плотную, а не мягкую. Здесь Венгерка как раз то, что нужно!" – подчеркнул маэстро.
Ингредиенты на 8 пол-литровых банок:
- 2.5 кг сливы;
- 1.4 литра воды;
- 560 г сахара;
- 20 г соли;
- 140 г яблочного уксуса 5%;
- корица, гвоздика (3 шт. на банке), черный и душистый перцы горошком.
Читайте также: Итальянская закуска на столе: как приготовить вяленые помидоры дома
Приготовление
Сливы перебрать и тщательно вымыть.
Фрукты небольшого размера не следует освобождать от косточек, а большие порезать на половинки.
(141).jpg)
Выложить в банки и залить крутым кипятком. Сливы должны постоять 10 минут и первую воду слить.
Снова залить сливы новым кипятком на 10 минут. В этот раз уже не изливать, а использовать для маринада.
Слить, взвесить, добавить сахар, соль. Довести до кипения и в конце добавить яблочный уксус.
В банки разложить специи и залить маринадом, сразу сняв с огня.
(131).jpg)
Банки закрыть крышками, предварительно ошпаренными кипятком. Накрыть все полотенцем и оставить в покое.
"То, что половинками – готово за 3-5 дней, целые будут готовы за пару", – резюмировал Владимир.
Раньше мы писали, как приготовить вкусные маринованные баклажаны с чесноком.
Интересные новости для вас:
- Как закрыть на зиму вкусные огурцы четвертинками: рецепт "Дамских пальчиков"
- Маринованные помидоры с луком – классический рецепт, который любят все
- Консервация без стерилизации: рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму
