У кожної господині є свій фірмовий рецепт солодощів: у когось це тертий пиріг, а в інших - шарлотка. І якщо ви пробували випікати польську шарлотку без яєць, зробіть шоколадний пиріг із сирною начинкою. theLime ділиться з вами покроковою інструкцією, як його приготувати.
Інгредієнти для тіста: темний шоколад (100 г), вершкове масло (100 г), цукор (100 г), яйця (2 шт.), борошно (70 г), сіль (щіпка), розпушувач (0,5 ч. л.).
Інгредієнти для начинки: яйце (1 шт.), цукор (30 г), сир маскарпоне або звичайний сир (250 г), ванільний цукор (1 упаковка).
Також знадобиться форма для випічки діаметром 18-20 см.
Приготування:
У глибоку миску викладаємо шматочки шоколаду і нарізане вершкове масло. Розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі до однорідної консистенції.
В іншому посуді розбиваємо яйця, збиваємо їх із цукром - приблизно 6-7 хвилин - до стану густого крему. Поступово додаємо до яєчної маси розтоплений шоколад із маслом, не припиняючи при цьому збивати вінчиком або за допомогою кухонного комбайна.
Окремо просіюємо борошно з розпушувачем, потім вводимо ці інгредієнти, а також сіль в тісто, продовжуючи збивати на маленькій швидкості.
У невеликій мисці з'єднуємо сир маскарпоне (якщо немає - звичайний 9% сир), яйце, цукор і ванільний цукор. Збиваємо до отримання однорідної пишної маси.
Форму для випічки застилаємо пергаментним папером. Виливаємо на неї половину шоколадного тіста й акуратно розрівнюємо силіконовою лопаткою. Зверху викладаємо сирну начинку, а потім тісто з шоколадом. Можна взяти дерев'яну шпажку і злегка перемішати шари, формуючи таким чином оригінальний візерунок.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180°С. Ставимо шоколадний пиріг у гарячу духовку і випікаємо приблизно 40 хвилин. Готовність можна визначити дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
Даємо пирогу трохи охолонути, за бажанням посипаємо зверху цукровою пудрою або прикрашаємо розтопленої шоколадною глазур'ю.
Ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу.
- Раніше ми розповіли, як зробити смачну шарлотку з яблуками в мультиварці.
- Читайте також на theLime, як приготувати оригінальний фруктовий торт без випічки.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
