Торт Наполеон можна приготувати за класичним рецептом, а можна трохи схитрувати і знайти в мережі більш спрощений варіант приготування популярного десерту. theLime розповість, як зробити лінивий Наполеон без випічки.
Інгредієнти: лаваш – 300 г (1 упаковка з 3 листів), молоко – 1 л, яйце – 4 шт, крохмаль кукурудзяний – 70 г (3-3,5 ст.л. з гарною гіркою), цукор – 200 г (1 склянка з гіркою), ванільний цукор – 2 ч л, вершки 33% – 200 г (1 склянка).
Приготування: починаємо робити крем. Для цього з'єднуємо цукор, крохмаль, ванільний цукор в окремій ємності. Все добре перемішуємо віничком для збивання. Вбиваємо 4 яйця, поступово вливаємо літр молока. Ще раз все ретельно перемішуємо. Важливо: молоко потрібно додавати лише поступово, щоб уникнути появи грудочок. Ставимо крем готуватися на плиту на середній вогонь. Варити його потрібно доти, доки він не загусне. У процесі постійно помішуємо його ложкою або віничком. Якщо цього не робити, то крем може підгоріти. Коли суміш закипить, даємо їй покипіти ще півхвилини. Знімаємо крем із вогню і даємо час охолонути.
Беремо упаковку лаваша і розрізаємо кожен лист навпіл. Після цього всі коржі підсушуємо в духовці 5-7 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаємо лаваш із духовки і даємо йому час охолонути.
Збиваємо вершки за допомогою міксера в густу піну. Перед цим їх бажано добре охолодити – так вони краще збиватимуться. Також вершки можна замінити вершковим маслом – його також збиваємо міксером. Змішуємо вершки (або масло) із кремом.
Починаємо збирати лінивий Наполеон: корж з лаваша змащуємо кремом, зверху накриваємо іншим коржем. Повторюємо так доти, доки не закінчаться листи лаваша та крем. Зверху на готовий тортик можна покласти щось важке, щоб він вийшов рівним і швидше просочився. Ставимо десерт на кілька годин у холодильник. Поки він просочується, підсушуємо в духовці ще пару листів лаваша, щоб ними присипати верх торта. Проходимося по них звичайною качалкою - виходить чудова крихта з лаваша. Обсипаємо нею верх і боки Наполеона. Смачне частування готове, приємного апетиту!
- Зробіть вдома ароматний мигдальний торт. Здивуйте близьких незвичайними ласощами.
- Приготуйте смачний торт медовик з горіхами.
