Каждая хозяйка старается готовить для своей семьи вкусные и полезные блюда. Но иногда хочется побаловать родных десертом – и если вы уже пробовали сделать тертый пирог с вареньем, советуем приготовить пудинг с финиками. theLime решил подробно рассказать про этот изысканный десерт.
Отметим, что шоколадный пудинг с финиками – это любимое лакомство герцогини Кембриджской и супруги принца Уильяма Кейт Миддлтон.
Ингредиенты для пудинга: финики без косточки (170 г), яйцо (1 шт.), сода (1 ч. л.), разрыхлитель (1 ч. л.), ванильный сахар или ванилин (1 ч. л.), сахар (170 г), сливочное масло (60 г), вода (240 мл), мука (230 г), шоколад (225 г).
Ингредиенты для соуса: тростниковый (коричневый) сахар (300 г), сливочное масло (200 г), шоколад (50 г), сливки 30% (9 ст. л.).
Приготовление:
Сливочное масло заранее выставить, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Взять финики без косточек, нарезать их на 8 частей, слегка посыпать содой. Отставить их.
В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, добавить воду и прогреть почти до кипения, постоянно помешивая силиконовой лопаточкой или деревянной ложкой – до состояния карамели.
Взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы, добавить яйцо и ванильный сахар и продолжать взбивать. Затем добавить муку и разрыхлитель, финики с содой, карамель, шоколад, все тщательно перемешать.
Сделаем соус: вылить в кастрюлю с большим дном сливки, подтаявшее сливочное масло, высыпать измельченный шоколад и сахар. Поставить на плиту и после закипания проварить 4-5 минут.
Разделить соус на две части: одну вылить на дно формы, в которой будет выпекаться пудинг, а оставшуюся оставить для декора.
Перелить тесто в форму.
Приготовить пудинг можно на водяной бане (на пару) – для этого вам понадобится примерно час-полтора. Или же разогреть духовку до 180°С и выпекать приблизительно 45-60 минут.
Подавать пудинг можно с соусом, взбитыми сливками и мороженым.
- Ранее мы рассказали о том, как приготовить дома вкусную запеканку без сахара.
- Читайте также на theLime, как сделать куриное филе с грибами по-французски.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
