На выходных можно удивить родных и близких домашней выпечкой. И если вы уже пробовали делать торт сметанник, поэкспериментируйте также с кексами. Их можно спечь как без начинки, так и с ней. theLime делится с вами простым рецептом приготовления кексов на кефире.
Ингредиенты: кефир (250 мл), яйца (2 шт.), мука (2 стакана), сахар (180 г), растительное масло (2-3 ст. л.), разрыхлитель теста (2 ч. л.), ванильный сахар (10 г).
Также в кексы можно добавить разнообразные начинки: шоколад, ягоды, сухофрукты, орехи.
Приготовление:
Берем глубокую миску, разбиваем туда яйца, добавляем к ним сахар и ванильный сахар.
Взбиваем венчиком или с помощью миксера около 2-3 минут – до образования густой пены.
Затем добавляем кефир и растительное масло, перемешиваем венчиком.
В отдельной посуде просеиваем муку с разрыхлителем. Напомним, что просеивать муку необходимо каждый раз, когда вы делаете выпечку. Это не только насытит муку кислородом, но и поможет избежать попадания в тесто разного мусора из пакета (камни, нитки и др.)
Добавляем просеянную муку к жидким ингредиентам в два этапа, тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комочков.
Если кексы будут с начинкой, подготавливаем ее. Шоколад ломаем на аккуратные кусочки, сухофрукты заливаем кипятком на 5-10 минут, затем сливаем воду.
Формочки для выпечки смазываем растительным маслом (если у вас одноразовые бумажные формы, этого делать не нужно).
Выкладываем тесто в формочки – заполняем на приблизительно 2/3.
Если вы делаете кексы с начинкой, кладем 1 ст. л. теста, затем начинку, а сверху еще 0,5 ст. л. теста.
Заранее разогреваем духовку до 180°С и выпекаем 20-25 минут.
Сверху кексы также можно присыпать сахарной пудрой.
- Ранее мы рассказали, как сделать дома соленый пирог с грибами.
- Читайте также на theLime рецепт вкусной шарлотки с яблоками.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
