Вопреки популярному заблуждению, готовить домашние чебуреки довольно просто. Да и времени они отнимут не более, чем котлеты с сырной начинкой. Сегодня theLime делится простым рецептом, который поможет вам насладиться классическим блюдом узбекской кухни в хрустящей золотистой корочке.
Итак, для приготовления четырех порций чебуреков с мясом и зеленью нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш (200 г), свиной фарш (100 г), лук (3 шт), чеснок (1 шт), пшеничная мука (350 г), вода (100 мл), соль, черный молотый перец, молотый кумин, молотый кориандр, петрушка, кинза - все это по вкусу.
Как приготовить домашние чебуреки:
Просейте 300 г муки в удобную широкую посудину, добавьте к ней соль, сахар. После этого сделайте в муке углубление и аккуратно влейте воду. Замесите тесто и месите около 5 минут - тесто начнет отходить от рук и посуды. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут.
Тем временем приготовьте фарш. При необходимости измельчите мясо в блендере, добавьте к нему лук, чеснок, зелень и специи. Хорошо посолите. Добавьте к фаршу 50 мл воды и дайте настояться около 15 минут.
Скатайте тесто колбаской, отрежьте от нее кусочек (около 5 см) и тонко раскатайте. Тарелкой или каким-либо другим предметом круглой формы вырежьте ровный круг. На один такой круг выложите ровным слоем фарш (оставьте при этом по 1 см свободных краев), другим таким кругом закройте чебурек и скрепите вилкой края.
Жарьте чебуреки в горячем масле на среднем огне около 4-5 минут. Не забывайте переворачивать со стороны на сторону.
- Ранее мы рассказали, как приготовить капустняк из квашеной капусты.
- Читайте также на theLime рецепты легких и питательных супов, которые можно приготовить за 15 минут.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
