Аромат свежей выпечки у многих ассоциируется с детством и беззаботным отдыхом в деревне у бабушки. И если вы устали от будничной суеты, самое время оживить эти воспоминания и приготовить самостоятельно кукурузный хлеб. theLime делится с вами рецептом, как это сделать в домашних условиях и без хлебопечки.
Ингредиенты: молоко (350 мл), дрожжи свежие (20 г), соль (1 ч. л.), сахар (1 ст. л.), яйцо (1 шт.), сливочное масло (40 г), пшеничная мука (500 г), кукурузная мука (150 г), куркума (0,5 ч. л.).
Приготовление:
Слегка подогреваем молоко и разводим в нем прессованные дрожжи и сахар, затем добавляем соль. Следом вводим в полученную смесь яйцо.
В отдельную миску просеиваем через сито пшеничную муку – один или несколько раз. Затем добавляем муку, перемешиваем венчиком, получается жидкое тесто. В него добавляем просеянную кукурузную муку и куркуму.
Растапливаем на водяной бане или с помощью микроволновой печи сливочное масло, вводим его в тесто.
Присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто. Вымешиваем его, постоянно присыпая мукой до состояния, когда оно не будет липнуть к рукам.
Далее берем большую миску, смазываем ее растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом тихом месте приблизительно на 1,5-2 часа. За это время дрожжи должны разойтись, а тесто заметно увеличится в размерах.
Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Формируем из него хлеб – проще всего сделать круглую буханку.
Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и выкладываем наш хлеб. Делаем сверху надрезы острым ножом. Оставляем еще приблизительно на 30-40 минут – тесто должно расстояться.
Заранее разогреваем духовку до 190°С. Ставим тесто в разогретую духовку и выпекаем около 1 часа.
После того, как он подрумянился, вынимаем его и даем остыть, поставив на решетку. Подаем с маслом или джемом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить окрошку на квасе.
- Читайте также на theLime, как самостоятельно сделать гранолу.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
