Весна уже полностью вступила в свои права, и теперь, когда световой день стал длиннее, хочется максимум времени проводить на свежем воздухе с близкими, а не в бытовых делах. Чтобы сэкономить время на готовке, можно запечь рататуй или жаркое с мясом в духовке. theLime подобрал для вас подробный рецепт этого блюда, сделав которое, вы будете обеспечены ужином минимум на два-три дня.
Ингредиенты: свинина или говядина (500 г), картофель (500 г), чеснок (3 зубчика), лук (1-2 шт.), морковь (1 шт.), помидоры (150 г), растительное масло (1 ст. л.), горчица (1 ст. л.), шампиньоны (150 г), зелень, соль, специи.
Приготовление:
Для приготовления жаркого можно взять грудинку свинины или говядину с небольшими прожилками жира. Если мясо замороженное, его необходимо правильно разморозить, например, оставив на ночь в холодильнике. Если нет времени ждать – размораживаем в микроволновой печи.
Разогреваем духовку до 200°С.
Мясо моем и режем аккуратными кубиками, солим, перчим по вкусу. Обжариваем мясо на сковороде или же кладем в форму для запекания, смазанную растительным маслом, наливаем немного воды и ставим в разогретую духовку приблизительно на 20-30 минут (до полуготовности).
Пока готовится мясо, займемся овощами.
Картофель моем и чистим, затем режем на свое усмотрение – можно крупными кубиками, брусочками или дольками.
Морковь моем, чистим и трем на терке либо режем.
На шампиньонах срезаем темные пятна на ножках и на шляпке, а также место старого среза. Если грибы крупные – режем на четвертинки, если маленькие – пополам.
Лук и чеснок чистим от шелухи и мелко режем либо пропускаем чеснок через пресс.
Помидоры также промываем под проточной водой. По желанию – можно обдать их кипятком и снять кожицу. Затем нарезаем помидоры достаточно крупно.
Вынимаем мясо из духовки, добавляем к нему горчицу, тщательно перемешиваем.
Затем высыпаем к мясу все овощи, солим их, перчим, добавляем немного воды и отправляем обратно в духовку еще на 40-50 минут.
Перед подачей можно посыпать жаркое нарезанной зеленью.
- Ранее мы рассказали, как приготовить капустняк из квашеной капусты.
- Читайте также на theLime рецепт мясных котлет с сырной начинкой.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.