Весной хочется по максимуму наслаждаться хорошей погодой и молодой зеленью. И если вы запланировали длительную семейную прогулку или пикник на природе, самое время позаботиться о том, что вы возьмете с собой. Как вариант – сделать картопляники с мясом или зразы. theLime делится с вами аппетитным рецептом приготовления зраз с капустой.
Ингредиенты: картофель (8 шт.), капуста (500 г), морковь (1 шт.), лук репчатый (1 шт.), масло растительное (5 ст. л.), молоко (100 г), мука (3 ст. л.), яйцо (1 шт.), соль, перец черный молотый, рассол огуречный или помидорный (100 г).
Приготовление:
Морковь, капусту, картошку и лук промываем под проточной водой. С капусты снимаем верхние листья, затем мелко шинкуем. Лук чистим от шелухи, нарезаем полукольцами. Морковь очищаем, трем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук, затем добавляем к нему морковь. Потом выкладываем на сковороду нарезанную капусту, обжариваем сначала на сильном огне, следом добавляем немного воды, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой до готовности.
В самом конце добавляем к капусте огуречный или помидорный рассол (если нет – тогда уксус), тушим еще около 5 минут, солим, перчим, доводим до вкуса. Снимаем тушеную капусту с плиты и ждем, пока она остынет.
Тем временем очищаем картофель, нарезаем его и варим в подсоленной воде 25-30 минут. Когда картофель сварился, сливаем с него воду, добавляем немного молока и делаем густое пюре. Затем добавляем в него яйцо и муку, тщательно перемешиваем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, берем порцию картофельного теста и формируем из него лепешки, выкладываем их. В середину каждой лепешки выкладываем 1 ст. л. начинки, защипываем края, формируя зразы. Повторяем то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем картофельные зразы с капустой с обеих сторон до румяной корочки. Подаем со сметаной.
- Ранее мы рассказали, как приготовить мясные котлеты с сырной начинкой.
- Читайте также на theLime, как сделать нежные деруны с грибами.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
