В пасмурные дни, когда сложно проснуться и войти в рабочий режим, важно побаловать себя сытным и вкусным завтраком. И если вы уже пробовали делать шоколадные блины на молоке, разнообразьте ваше меню американскими блинчиками – панкейками. theLime подобрал для вас простой рецепт и советы, благодаря которым это блюдо получится у вас на ура.
Ингредиенты: мука (200 г), сахар (2 ст. л.), яйцо (1 шт.), молоко (200 мл), соль (0,5 ч. л.), оливковое масло (3 ст. л.), сода пищевая (0,5 ч. л.) и лимонная кислота (0,25 ч. л.) или разрыхлитель (1 ч. л.).
Приготовление:
Совет: Если вы используете соду, не гасите ее уксусом, а просто смешайте с лимонной кислотой.
Берем удобную глубокую миску и смешиваем в ней все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду и лимонную кислоту или разрыхлитель. Тщательно перемешиваем их около минуты венчиком вручную или с помощью миксера.
Совет: Не используйте для панкейков разрыхлитель из пакетика, который был открыт давно. В противном случае у вас не получатся пышные панкейки.
Затем добавляем к сухим ингредиентам яйцо, перемешиваем венчиком или миксером, следом добавляем в тесто 3 ст. л. оливкового масла. Размешиваем еще минуты 2-3 – должно получиться довольно-таки густое тесто.
Совет: Выпекать панкейки нужно после замешивания теста, так как разрыхлитель вступает в реакцию сразу же после соприкосновения с жидкими ингредиентами. Если тесто постоит, мука начнет развивать клейковину, и блинчики не получатся пышными и воздушными.
Хорошо разогреваем сковороду, затем немного убавляем огонь.
Совет: Печь панкейки нужно без масла и на среднем огне.
Выкладываем ложкой будущие блинчики, ждем, пока они подрумянятся.
Совет: Переворачивать панкейки нужно только тогда, когда по всей поверхности появятся мелкие пузырьки.
Переворачиваем блинчик на другую сторону с помощью силиконовой лопатки. Выпекаем около 2-3 минут с каждой стороны. Выкладываем их на тарелку, проделываем то же самое с остальным тестом. Готовые панкейки подаем к столу с джемом, сгущенкой, ягодами или медом.
- Ранее мы рассказали, как сделать дома воздушные рогалики с творожной начинкой.
- Читайте также на theLime, как приготовить картофельные блины с зеленью на завтрак.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
