Многие любят лето за обилие сезонных ягод и фруктов. Их можно не только употреблять в качестве перекусов, но и печь из них пироги и делать вкусные заготовки на зиму. И если вы уже пробовали закрывать клубничное варенье, на этот раз сделайте джем из этой ягоды. theLime делится с вами самым простым рецептом, на который у вас уйдет минимум времени и сил.
Ингредиенты: клубника (1 кг), сахар (1 кг), лимонная кислота (0,5 ч. л.).
Приготовление:
Прежде всего удаляем с ягод зеленые хвостики, или как их еще называют плодоножки.
Клубнику тщательно промываем под проточной водой. Это можно сделать даже несколько раз, так как в ней может быть много пека или земли. Затем выкладываем ее на бумажные полотенца (или обычное чистое полотенце), чтобы впиталась лишняя влага.
Пересыпаем клубнику в достаточно большую кастрюлю, засыпаем сахаром. Оставляем так на 1,5-2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Через указанный промежуток времени добавляем в ягоды лимонную кислоту и перебиваем блендером до состояния пюре. Ставим кастрюлю с перетертой клубникой на огонь, доводим до кипения, перемешиваем, провариваем около 5 минут. Если в процессе образовывается пена, снимаем ее деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
Затем выключаем огонь и ждем, пока эта масса полностью остынет. После повторяем процедуру еще 2 раза – провариваем 5 минут, затем ждем, пока остынет, и т.д. Таким образом активное время приготовления джема, требующее вашего участия, займет всего около 15 минут.
Перед тем, как разливать горячий джем по банкам, следует простерилизовать их и крышки. Это можно сделать как на водяной бане, так и в микроволновке и духовке. Разливаем горячий джем по банкам, закрываем или закатываем крышками. Переворачиваем их вверх дном и плотно укутываем одеялом.
Этот джем можно подавать к чаю, творогу, запеканкам, так и печь с ним пироги и торты.
- Ранее мы рассказали, как сделать ароматный пирог с клубникой.
- Читайте также на theLime, как замариновать шампиньоны на осень.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
