Летом хочется пробоваться все самое вкусное и разнообразное. И если вы уже делали вареники с клубникой, советуем вам приготовить вареники с разными ягодами. К тому же их можно приготовить на пару, например, в мультиварке. theLime решил поделиться с вами простым рецептом.
Ингредиенты для теста: мука (750 г), сода (1 ч. л. с горкой), соль (0,5 ч. л.), сахар (2 ст. л.), кефир (500 мл).
Ингредиенты для начинки: ягоды на ваш вкус (черника, смородина, клубника - всего около 0,5 кг), сахар (4-5 ст. л.).
Приготовление:
В миску просеиваем через сито муку, добавляем к ней соль, сахар и соду, перемешиваем. Делаем в ней углубление и вливаем кефир, быстро размешиваем эту смесь ложкой. Затем продолжаем вымешивать тесто для вареников на пару руками.
Присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки и продолжаем вымешивать тесто. Когда тесто уже практически не будет липнуть к рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и даем ему отдохнуть минут 10-20.
Тем временем подготавливаем ягоды. Если это клубника, промываем ее и очищаем от зеленых хвостиков, если вишня – вынимаем косточки, если красная смородина – очищаем от веточек, если черника – также промываем и выкладываем на бумажные полотенца.
На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто, растягиваем его руками, а затем раскатываем деревянной скалкой в пласт толщиной 3-5 мм.
Стаканом или кулинарным кольцом вырезаем одинаковые по диаметру кружочки. В центр каждого из них высыпаем немного сахара, затем выкладываем ягоды. Поднимая два края вверх, защипываем вареник и скрепляем его. Проделываем то же самое с остальным тестом и начинкой.
В чашу мультиварки или пароварки наливаем воду и ждем, пока она закипит. Устанавливаем пластиковый поддон с отверстиями и выкладываем на него вареники. Вареники на пару готовятся около 7-10 минут.
Перекладываем в тарелку и смазываем сливочным маслом. Подаем ко столу со сметаной.
- Ранее мы рассказали, как приготовить дома натуральный джем из клубники.
- Читайте также на theLime, как сделать в домашних условиях соус песто.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
