Летом как никогда нужно наслаждаться обилием ягод и фруктов, готовить из них разные коктейли и печь пироги. И если родственники или друзья уже оценили ваши фирменные вареники с клубникой, самое время порадовать их круассанами с этой ягодой. theLime делится с вами самым простым рецептом их приготовления.
Ингредиенты: тесто слоеное (1-2 листа), клубника (8-10 шт.), желток (1 шт.), сахар или сахарная пудра.
Приготовление:
Слоеное тесто заранее выкладываем из морозильной камеры, чтобы оно немного постояло при комнатной температуре.
Отделяем желток от белка. Для этого берем обычную пластиковую бутылку, осторожно разбиваем яйцо в глубокую стеклянную емкость, стараясь не повредить желток. Слегка сжимаем стенки пустой бутылки, чтобы выпустить из нее немного воздуха, затем подносим горлышко к желтку и плавно разжимаем стенки. Желток втянется в бутылку, а белок останется в миске.
Ягоды промываем несколько раз в проточной воде, чтобы вымыть песок или землю. Удаляем у клубники зеленые хвостики-плодоножки. Выкладываем ее на бумажные полотенца, чтобы слегка впиталась влага. Если ягоды достаточно большие, разрезаем пополам или на четвертинки.
Раскатываем 1 лист слоеного теста, затем разрезаем его на 3 части, каждую из которых в свою очередь – напополам (по диагонали). Должно выйти 6 частей треугольной формы.
Берем один треугольник теста, выкладываем на него клубнику и немного присыпаем сахаром. Затем начинаем заворачивать от широкой части к узкой. Следим, чтобы начинка не вываливалась из теста.
Придаем круассану аккуратную форму полумесяца. Проделываем то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
Застилаем противень для выпечки пергаментной бумагой, выкладываем на нее наши круассаны, смазываем их с помощью силиконовой кисточки желтком.
Ставим запекаться в духовку при температуре 180-190°С на 15-30 минут (в зависимости от мощности духовки и режима запекания).
Достаем и даем им немного остыть. Перед подачей по желанию присыпаем сахарной пудрой.
- Ранее мы рассказали, как приготовить дома натуральный джем из клубники.
- Читайте также на theLime рецепт ароматного клубничного пирога.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на каналtheLimeи узнавайте о них скорее.
