Многие из нас любят лето за обилие сезонных ягод и фруктов, которые богаты различными витаминами и микроэлементами. И если вы уже вдоволь насытились ими и даже попробовали сделать несколько вариантов десертов и напитков, самое время заморозить на зиму такие ягоды, как клубника и малина. theLimе делится с вами простыми советами, как это сделать, чтобы сохранить внешний вид ягод.
Ингредиенты: малина (любое количество ягод на ваше усмотрение), вода (1 л), соль (20 г).
Также понадобится один или несколько пищевых контейнеров с крышками или пакеты-слайдеры.
Приготовление:
Сначала промываем ягоды от мусора и пыли под проточной водой. Однако внутри малины могут быть и разные насекомые, а также их личинки. Чтобы избавиться от них, берем банку и 1 л отфильтрованной холодной воды. Разводим в ней немного соли и заливаем этой смесью ягоды приблизительно на 10-15 минут.
После этого снимаем с помощью шумовки всплывших жучков, соленую воду выливаем, а ягоды промываем еще раз в чистой воде. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Затем перекладываем малину на вафельное полотенце или бумажные салфетки. Ставим ее так, чтобы вода, которая попала внутрь ягод, стекла. Ягоды должны полностью высохнуть.
Потом застилаем поднос или разделочную доску пергаментной бумагой. Аккуратно выкладываем на нее малину в один слой так, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.
Ставим доску на ровную поверхность в морозильную камеру примерно на сутки – за это время ягоды заморозятся, а благодаря этому методу еще и останутся целыми. Затем перекладываем малину в пищевой контейнер и накрываем крышкой или в пакеты-слайдеры с удобной застежкой-молнией.
Выкладываем малину обратно в морозильную камеру. А осенью или зимой достаем ягоды – ими можно декорировать десерты, варить из них компоты, делать чаи, а также вареники и пироги.
- Ранее мы рассказали, как замариновать болгарский перец на зиму.
- Читайте также на theLimе, как закрыть огурцы с кетчупом в банках.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.