Сезон кабачков в самом разгаре. А это значит, что нужно успеть по максимуму насладиться различными блюдами с этим овощем. И если вы уже попробовали сделать кабачковую икру, приготовьте с ней необычные блинчики на завтрак. theLime делится с вами вкусным рецептом.
Ингредиенты: кабачковая икра (1 л), яйца (2 шт.), мука (300 г), манная крупа (60 г), сухари панировочные (2 ст. л.), сода (0,5 ст. л.), лимонная кислота (0,3 ст. л.), укроп, петрушка, зеленый лук, соль, приправа "Итальянские травы", масло растительное (50 г).
Приготовление:
Кабачковую икру выкладываем в большую миску. Для этого рецепта подойдет как только что приготовленная, так и закуска из банки – если, например, осталась с прошлой зимы.
Зелень промываем под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага, затем мелко рубим.
Добавляем в кабачковую икру нарезанную зелень, яйца, манку, сухари, соль, соду и лимонную кислоту. Последних два ингредиента можно заменить разрыхлителем для теста – достаточно будет 1 ч. л.
Перемешиваем, затем вводим просеянную через сито муку и приправу "Итальянские травы". В итоге должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Берем сковороду и разогреваем ее с растительным маслом. Выкладываем ложкой порцию теста, формируя круглый оладушек. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон – до образования золотистой корочки.
Выкладываем обжаренные блинчики на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Ждем, пока впитается лишний жир, а затем раскладываем их в порционные тарелки.
Подаем блинчики с кабачковой икрой вместе со сметанным или любым другим соусом.
- Ранее мы рассказали, какие салаты сделать с кабачками.
- Читайте также на theLime, как приготовить дома французский пирог с курицей Киш Лорен.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
