Если вы давно не баловали близких домашними сладостями, сделайте пудинг – густой сладкий десерт, который имеет множество разновидностей и способов приготовления. Например, приготовьте шоколадный пудинг с финиками, который обожает герцогиня Кембриджская и супруга принца Уильяма Кейт Миддлтон, или же вкусный малиновый пудинг. theLime подобрал для вас простой рецепт этого десерта.
Ингредиенты: малина (1 стакан), сахар (95 г), мука (45 г), сок лимона (30 мл), сок апельсина (35 мл), цедра апельсина (0,5 шт.), цедра лимона (0,5 шт.), белок (1 шт.), яйцо (1 шт.), соль (щепотка), вишневый конфитюр (по вкусу), малина (для украшения), мята (для подачи).
Также понадобятся небольшие формы для выпечки.
Приготовление:
Ягоды малины тщательно промываем под проточной водой, затем откидываем на сито и перетираем через него. Добавляем в полученное пюре сахар, перемешиваем, а потом - цедру и сок лимона и апельсина.
Берем 1 яйцо и отделяем желток от белка. Для этого осторожно разбиваем яйцо в глубокую стеклянную емкость, стараясь не повредить желток. Слегка сжимаем стенки пустой бутылки, чтобы выпустить из нее немного воздуха, затем подносим горлышко к желтку и плавно разжимаем стенки. Желток втянется в бутылку, а белок останется в миске.
Добавляем в малиновое пюре 1 яйцо и белок, затем вводим порциями просеянную через сито муку и соль, все тщательно перемешиваем и разливаем по формам для выпечки.
Духовку заранее разогреваем до 180°C. Ставим туда противень с формами и выпекаем приблизительно 30 минут до готовности.
Даем пудингу остыть, вынимаем из формочек. Подаем с вишневым конфитюром, листьями мяты и ягодами малины.
- Ранее мы рассказали, как приготовить оригинальный чизкейк с малиной.
- Читайте также на theLime, как сделать дома ароматные круассаны с клубникой.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
