Осень – прекрасное время для семейного чаепития с кусочком ароматной выпечки собственного приготовления. И если вы уже делали постную шарлотку с яблоками, разнообразьте на этот раз ваше меню песочным пирогом со сливами. theLime подобрал для вас проверенный рецепт.
Ингредиенты для теста: сливочное масло (150 г), сахар (120 г), яйца (2 шт.), молоко (2 ст. л.), мука (370 г), соль (щепотка), ванилин или ванильный сахар (щепотка), разрыхлитель (1 ч. л.).
Ингредиенты для начинки: сливы (500 г), сахар (120 г), молотая корица (1 ч. л.), крахмал (0,5 ст. л.), мука (3-4 ст. л.), сливочное масло (1 ст. л.).
Приготовление:
Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно растаяло. Если вы забыли это сделать – поставьте его на блюдце и подогрейте несколько секунд в микроволновой печи.
В глубокой миске смешиваем размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, молоком и солью. Лучше всего это сделать при помощи миксера.
В отдельную посуду просеиваем через сито муку с разрыхлителем. Затем вводим муку в несколько этапов, замешивая мягкое тесто. Тем временем сливы моем под проточной водой, разрезаем на половинки или четвертинки, удаляем косточки.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем на нее тесто и распределяем по всей поверхности. Делаем небольшие бортики и посыпаем тесто крахмалом – чтобы нейтрализовать сок, который пустят сливы.
Сахар смешиваем с корицей, отсыпаем 2 ст. л. для сладкой крошки. К отложенной части добавляем муку, сливочное масло и растираем руками – должна получиться крошка. Сверху на тесто выкладываем сливы срезом вниз, посыпаем сахаром с корицей и в самом конце сладкой крошкой.
Разогреваем духовку до 180-190°С. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем около часа.
Затем достаем, ждем, пока он немного остынет. После этого нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный творожно-банановый торт.
- Читайте также на theLime, как сделать домашний малиновый пудинг.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
