Способов приготовления медовых тортов очень много, и экспериментировать можно долго. Если вы уже попробовали рецепт Медовика с орехами, то теперь предлагаем сделать еще более простой вариант, который удивит ваших домочадцев насыщенным медовым вкусом.
Рецепт торта Медовик со сметанным кремом очень прост. Для приготовления вам понадобятся: мед (100 г), сахар (200 г), яйца (2 шт.), сливочное масло (50 г), мука (400 г), вода (20 мл), сода (1 ч.л.), сметана (700 г), сахар (1 стакан), ванильный сахар (10 г).
Чтобы приготовить торт Медовик, первым делом нужно выпечь коржи. Для этого сначала растопите на небольшом огне мед и доведите его до горячего состояния (не кипятите!).
Снимите с огня и добавьте соду, тщательно перемешайте, должна получиться пышная густая пена. Затем всыпьте сахар, влейте воду и снова перемешайте. Когда масса немного осядет, верните сотейник на плиту и уварите до карамельного цвета. Уберите кастрюльку на стол, добавьте сливочное масло и остудите.
В остывшую смесь вбейте яйца и быстро размешайте до однородности. Затем постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким.
Готовое тесто разделите на 8-10 частей, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 40 минут. Затем раскатайте каждый шарик в пласт, толщиной 2-3 мм, и вырежьте тарелкой круги нужного вам диаметра. На каждом корже сделайте проколы вилкой и выпекайте каждый блин около 5 минут. Духовку предварительно разогрейте до 180°С.
Пока коржи будут остывать, можно приготовить сметанный крем. Чтобы масса вышла густой, важно взять очень жирную сметану или же добавить загуститель. Соедините в миске сметану, сахар, ванильный сахар и перемешайте венчиком. Миксером лучше не взбивать, иначе масса может стать жидкой.
Соберите торт Медовик, чередуя коржи со сметанным кремом. Из остатков коржей сделайте крошку и обсыпьте ею верх изделия и бока. Готовый тортик поставьте в холодильник на 5-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.
- Ранее мы рассказали, как приготовить дома нежный бисквитный торт Пломбир. Перед таким лакомством не устоит никто.
- Читайте также на theLime, как сделать дома классический песочный торт с нежным кремом, который тает во рту.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
