Холодной осенью и зимой как никогда хочется поднять себе настроение вкусным десертом и чашкой ароматного чая. Но если вы переживаете, что такие сладости, как, например, шоколадный брауни с фундуком, могут испортить вашу фигуру, попробуйте сделать полезную пастилу из фруктов и ягод. theLime делится проверенным рецептом.
Ингредиенты: фрукты и ягоды (600 г), сахар (3/4 ст. л.), лимонный сок (1-2 ст. л.).
Приготовление:
Для приготовления этого полезного десерта понадобятся любые фрукты на ваш вкус: например, яблоки, сливы, персики или нектарины, бананы. Или же можно попробовать сочетать в одной пастиле клубнику и банан; киви, груши и бананы; айву и яблоки и т.п.
Фрукты моем, чистим, у яблок и груш вырезаем сердцевину с семечками. Нарезаем крупными кусочками и складываем в блендер, добавляем сахар, свежевыжатый лимонный сок и перебиваем до консистенции пюре. Если нет блендера, можно пропустить фрукты через мясорубку, а затем – через сито.
Перекладываем фруктовое пюре в небольшую кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения на сильном огне, а затем уменьшаем его. Провариваем около 30-50 минут, чтобы испарилась лишняя влага. Периодически помешиваем смесь, которая в конце должна загустеть.
Духовку заранее разогреваем до 80-90°С.
Противень для выпечки застилаем антипригарной фольгой или силиконовым ковриком. Затем с помощью силиконовой лопатки выкладываем пюре и равномерно распределяем по поверхности. Запекаем в духовке с приоткрытой дверцей или на режиме "Конвекция" около 3-4 часов. За это время пастила должна стать клейкой. Если после указанного промежутка времени пастила все еще влажная снизу, переворачиваем ее влажной стороной вверх и держим в духовке еще около получаса, пока она не высохнет.
Также пастилу можно сделать в дегидраторе или электросушилке, однако на ее приготовление понадобится около 14-16 часов (при температуре 50°С).
Затем отделяем пастилу от фольги или силиконового мата, разрезаем кухонными ножницами на аккуратные полоски и сворачиваем в рулетик. Хранить такие полезные сладости можно в пакетах-слайдерах около 1 недели.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный фруктовый салат с йогуртом.
- Читайте также на theLime простой рецепт домашней Нутеллы.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
