У многих уют и тепло, которых так не хватает морозной зимой, ассоциируются с домашней выпечкой. И если вы уже делали самый простой торт из печенья и сгущенки, испеките на досуге песочное печенье Мадлен. theLime делится с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты: мука (60 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.), масло сливочное (60 г), сахар (60 г), яйцо (1 шт.), цедра лимона (1 ч. л.), сахар ванильный (1 ч. л.), соль (щепотка).
Также понадобятся специальные силиконовые формочки в форме ракушек.
Приготовление:
Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Лимон промываем в проточной воде, вытираем насухо, затем трем его цедру на терке – для печенья понадобится около 1 ст. л.
Берем глубокую миску и смешиваем в ней мягкое масло, сахар и ванильный сахар, соль, лимонную цедру. Перемешиваем венчиком вручную или миксером на высокой скорости.
Затем добавляем яйцо и продолжаем интенсивно размешивать.
Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем – делаем это с помощью сита, чтобы в тесто не попал различный мусор, а также чтобы насытить выпечку кислородом. Снова тщательно перемешиваем все вместе.
Силиконовые формы для выпечки заранее смазываем сливочным маслом, а духовку разогреваем до 200°С.
Перекладываем полученное тесто в кондитерский мешок и заполняем им аккуратно формочки – примерно на ¾. Если нет такого приспособления, выкладываем тесто ложкой – для каждой ячейки необходимо около 2 ложек.
Ставим формы с тестом в горячую духовку и выпекаем около 10-15 минут до образования красивой золотисто-коричневой корочки.
Затем достаем печенье и даем ему остыть на деревянной доске. Перекладываем на блюдо и подаем к чаю или какао.
- Ранее мы рассказали, как сделать праздничный бисквитный торт без выпечки.
- Читайте также на theLime, как испечь домашнее печенье с предсказаниями.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.