В условиях войны домашняя выпечка пользуется особой популярностью, потому что может долго храниться, не утрачивая при этом свои вкусовые качества. Раньше мы рассказывали, как сделать медовые пряники на кефире, на этот раз поделимся рецептом нежных пряников в глазури. Они готовятся легко и быстро, убедитесь в этом самостоятельно.
Ингредиенты: пшеничная мука - 350 г, молоко - 200 мл, сахар - 220 г, растительное масло - 35 г, яйца - 1 шт, какао - 50 г, разрыхлитель - 15 г, соль - щепотка, сода - щепотка, сахарная пудра - 100-150 г, лимонный сок – 1-2 ч л.
Приготовление: в отдельной емкости соединяем 100 г пшеничной муки и 220 г сахара, все хорошо перемешиваем. Добавляем 200 мл теплого молока. Еще раз все перемешиваем до однородности, оставляем массу настояться до полного охлаждения. После того, как смесь охладилась, добавляем в туда 35 мл масла без запаха, 1 желток и щепотку соли. Все перемешиваем. Далее всыпаем 50 г какао-порошка, 15 г разрыхлителя и щепотку соды. Добавляем 250 г просеянной муки, постоянно при этом перемешивая смесь. Ложкой или лопаткой замешиваем тесто. Руками этого лучше не делать, потому что оно получается слишком липким.
Готовое тесто выкладываем частями на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласты толщиной 8 мм. Чтобы тесто не прилипало к рукам, присыпаем его мукой. Далее из теста начинаем вырезать круги с помощью формы. Перекладываем их на застеленный пергаментом противень и ставим готовиться в разогретую на 180 градусов духовку. Время приготовления – 10 минут.
Пока пряники будут остывать, готовим для них глазурь. Для этого 100-150 г сахарной пудры соединяем с 1 яичным белком. Когда масса станет однородной, добавляем 1-2 ч л лимонного сока. Глазурь готова. Покрываем ею пряники и оставляем их на пергаментной бумаге до полного застывания глазури. Шоколадные пряники готовы, можно подавать на стол!
- Сделайте домашние коржики на кефире. Вкусная выпечка готовится очень просто.
- Читайте также на theLime, как сделать нутеллу в домашних условиях.
