В условиях войны, которая продолжается в Украине уже больше месяца, многие люди столкнулись с дефицитом товаров первой необходимости. Поэтому хозяйки вынуждены печь домашний хлеб, тонкие лаваши и различные лепешки. theLime делится с вами простым рецептом картофельного лаваша.
Ингредиенты: картофель (5 шт.), мука (1 стакан), разрыхлитель (1 ч. л.), растительное масло (1 ст. л.), соль (по вкусу), мускатний орех (0,5 г).
Приготовление:
Картофель очищаем и промываем под проточной водой. Затем отвариваем в подсоленной воде до готовности – примерно 20-25 минут. Сливаем лишнюю жидкость и давим его картофелемялкой. В пюре добавляем растительное масло и перемешиваем.
В миску просеиваем через сито муку и разрыхлитель. Затем добавляем их в пюре и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. По желанию в него можно добавить измельченную зелень либо любые специи, например, мускатный орех.
Разделяем его на средние кусочки и каждый из них раскатываем в тонкий пласт, как лаваш. Его можно приготовить 2 способами – на сковороде и в духовке.
Хорошо разогреваем сковороду без масла. Выкладываем лепешку, которую предварительно необходимо раскатать очень тонко, на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Если вы выбрали вариант с духовкой – ее необходимо заранее разогреть до 180°С. В этом случае тесто можно раскатывать не так тонко. Выкладываем картофельный лаваш на противень, выстеленный пергаментом, и выпекаем около 10-15 минут.
Готовый лаваш можно есть вместо хлеба или заворачивать в него любую начинку.
- Ранее мы рассказали, как испечь лепешки на сухой сковороде.
- Читайте также на theLime, что сделать из черствого хлеба.