У каждой хозяйки в арсенале есть несколько простых рецептов домашнего печенья, которое можно приготовить за считанные минуты. И если вы уже пробовали делать печенье Треугольники, на этот раз побалуйте родных крекером с сыром. theLime подобрал для вас проверенный рецепт.
Ингредиенты: сливочное масло (100 г), пшеничная мука (100 г), сыр (100 г), яичный желток (1 шт.), соль (по вкусу).
Приготовление:
Яйцо разбиваем в миску и отделяем белок от желтка. Для приготовления сырных крекеров нам понадобится только желток. Белок можно убрать в холодильник и использовать для приготовления других блюд.
Сливочное масло должно быть холодным. Выкладываем его на разделочную доску, присыпаем мукой и рубим ножом.
Твердый сыр трем на терке. Добавляем его в рубленное тесто вместе с желтком, если нужно – досаливаем. Все тщательно перемешиваем и формируем из теста шар. Заворачиваем его в пищевую плетку или пакет и отправляем примерно на 30 минут в холодильник.
Через указанный промежуток времени достаем тесто и подмешиваем руками до однородности.
Разделяем тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в круг. Затем нарезаем его на маленькие сегменты и трубочкой прокалываем, имитируя дырки, как в сыре.
Духовку заранее разогреваем до 180°С. Противень для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него печенье, немного отступая друг от друга.
Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем около 10 минут. Затем достаем, ждем, пока крекеры остынут. Подаем хрустящее печенье к чаю или кофе или с различными соусами.
- Ранее мы рассказали, как приготовить бисквитное печенье Савоярди.
- Читайте также на theLime, как сделать сладкие пончики на сковороде.
