В Украине уже больше месяца продолжаются военные действия и массированные обстрелы из-за агрессии россии. Люди понемногу привыкают к сложившейся ситуации и стараются жить, где это возможно, привычной жизнью, отмечают праздники и дни рождения. И если вы уже баловали близких вкусным сметанником, на этот раз приготовьте десерт Птичье молоко. theLime подобрал для вас проверенный рецепт.
Ингредиенты для сметанной массы: вода (150 мл), желатин (15 г), сметана 20% (500 г), сахар (150 г).
Ингредиенты для шоколадной глазури:темный шоколад (100 г), сметана 20% (35 г).
Приготовление:
Желатин пересыпаем в миску, заливаем его водой комнатной температуры и оставляем набухать на 15 минут.
Для приготовления этого десерта сметану охлаждаем в холодильнике.Емкость, в которой будем ее взбивать, также нужно охладить. Начинаем взбивать сметану с сахаром до тех пор, пока масса не станет пышной. На это уйдет примерно 10 минут.
Тем временем набухший желатин ставим на водяную баню.Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и поместить одну в другую. В большую по размеру посуду наливаем воду, в меньшую – желатин. Ставим конструкцию на огонь и ждем, пока он растворится и станет жидким. Затем желатину нужно остыть до комнатной температуры.
В остывший желатин добавляем 2-3 ст. л. взбитой сметаны и перемешиваем. Затем переливаем его во взбитую сметанную массу.Получившуюся массу разливаем в порционные креманки, разравниваем силиконовой лопаткой и ставим в холодильник для застывания.
Для глазури берем шоколадку и режем ее ножом на маленькие кусочки. Берем небольшую кастрюлю, высыпаем в нее шоколад и добавляем сметану. Ставим кастрюлю на водяную баню и растапливаем на ней шоколад. Затем ждем, пока полученная масса немного остынет.
Вынимаем креманки из холодильника и покрываем их шоколадной массой. Снова убираем в холодильник – примерно на 45 минут, чтобы десерт застыл. Сверху также можно украсить ягодами, взбитыми сливками или кондитерской посыпкой.
Подаем десерт Птичье молоко и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как сделать бисквитный торт Зебра на кефире.
- Читайте также на theLime, как приготовить нежное творожное печенье Треугольники.
