Если вы уже нашли рецепт, по которому будете готовить паску в этом году, самое время определиться с украшением традиционной выпечки. Можно купить в магазине готовый декор, а можно поэкспериментировать и приготовить домашнюю мастику из сахарной пудры и желатина. Однако здесь нужно знать важный нюанс: украшения из мастики стоит готовить заранее, поскольку понадобится немало времени до полного их высыхания.
Ингредиенты: сахарная пудра - 250 г, желатин - 1 ч л, вода - 8-9 ч л, сок лимона - несколько капель, ароматизатор - 1 капля (по желанию), пищевые красители.
Приготовление: желатин заливаем холодной водой и оставляем его на 20 минут для набухания. Если желатин не быстрорастворимый - на 1 час. Периодически желатин нужно перемешивать. Сахарную пудру нужно просеять отдельной емкости. Желатин ставим на водяную баню и растапливаем его до растворения (примерно при 60-70 градусах). В просеянной сахарной пудре делаем углубление и постепенно вливаем туда горячий желатин, ароматизатор и лимонный сок. Вмешиваем желатин в пудру сначала ложкой, затем вымешиваем руками как тесто. Должна получиться пластичная масса, которая хорошо держит форму. Рекомендуется замешивать и работать с этой мастикой в быстром темпе.
Делим мастику на части и каждую окрашиваем пищевым красителем в желаемый цвет. Готовую мастику помещаем обязательно в целлофан или пищевую пленку и храним в холодильнике. Потом ее можно разогреть в микроволновке на самой маленькой мощности.
Мастику раскатываем скалкой, присыпая сахарной пудрой, и с помощью различных формочек вырезаем узоры, делаем розы и листочки, лепим различные фигурки и т.д. Готовые изделия оставляем на сутки-двое до полного их высыхания.
- Узнайте, как испечь нежную и воздушную паску на опаре. Попробуйте сделать ее к празднику в этом году.
- А также приготовьте творожную паску без выпечки. theLime делится с вами простым рецептом.
