У каждой хозяйки в арсенале есть фирменный рецепт первого блюда. Кто-то любит баловать свою семью зеленым борщом с крапивой и яйцом, а кто-то – сырным супом с шампиньонами. theLime подобрал для вас простой рецепт последнего.
Ингредиенты: лук (1 шт.), шампиньоны (500 г), петрушка (по вкусу), сливочное масло (30 г), соль (по вкусу), растительное масло (50 мл), вода или бульон (1,5 л), батон (200 г), плавленый сыр (200 г).
Приготовление:
Лук очищаем, споласкиваем в воде и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней лук.
Шампиньоны промываем, срезаем потемневшие места, по желанию чистим. Затем нарезаем достаточно крупно. Добавляем их в сковороду к луку, солим и тушим все вместе 15-20 минут.
В кастрюлю наливаем суп или бульон, доводим его до кипения и трем на мелкой терке плавленые сырки, перемешиваем, чтобы они полностью растворились. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
Обжаренные шампиньоны перекладываем в кастрюлю и провариваем все вместе на слабом огне еще около 3-5 минут. Добавляем сливочное масло и, если не хватает, соли. Снимаем с огня.
Петрушку промываем, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем измельчаем ножом.
Свежий батон нарезаем небольшим кубиком и поджариваем 5-7 минут в духовке при температуре 200°С .
Разливаем сырный суп в тарелки, добавляем в каждую гренки и нарезанную зелень и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как сварить грузинский овощной суп из фасоли с рисом.
- Читайте также на theLime, как приготовить холодник из свеклы.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.