Во время войны нужно стараться следить за привычным рационом своей семьи. Ведь из-за нервного перенапряжения и несбалансированного питания даже самый здоровый человек рискует подхватить вирус или инфекцию. И если вы уже делали куриный суп с клецками, разнообразьте свое меню на выходных сливочным супом с фрикадельками и грибами. theLime подобрал для вас простой рецепт.
Ингредиенты: куриный фарш (200-300 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (5 шт.), шампиньоны (200 г), сливочное масло (1 ст. л.), сливки 30%, специи (по вкусу).
Приготовление:
Картофель, морковь и лук очищаем, промываем в проточной воде и нарезаем. Часть моркови (для зажарки) трем на терке. Лук делим на две части – половину измельчаем ножом. Грибы споласкиваем в воде и нарезаем тонкими пластинками.
Куриное филе промываем в проточной воде, обрезаем хрящи и лишний жир, пропускаем через мясорубку или взбиваем при помощи блендера. Лук для фарша (половина луковицы) очищаем и трем на терке или вместе с мясом пропускаем через мясорубку.
Смешиваем фарш, лук, добавляем соль, перец, орегано или мелко нарубленную зелень. Перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
Ставим кастрюлю с отфильтрованной водой на плиту, добавляем лавровый лист, солим по вкусу и доводим до кипения, после закипания бросаем туда фрикадельки. Затем периодически собираем шумовкой пену. Через 10 минут добавляем картофель и немного моркови, нарезанной кольцами или полукольцами.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее лук, жарим его до полуготовности, затем морковь, натертую на мелкой терке, следом - грибы. Жарим до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
Затем добавляем зажарку в суп, поливаем сливками и выключаем, как только все вместе закипит.
Наливаем в порционные тарелки и подаем суп к столу с гренками.
- Ранее мы рассказали, как сварить вкусный капустняк по бабушкиному рецепту.
- Читайте также на theLime, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
